Max Hamburgerrestauranger

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Max Hamburgerrestauranger AB
En måltid inne på Max
Typ Aktiebolag
Huvudkontor Luleå, Sverige
Nyckelpersoner Richard Bergfors, VD
Christoffer Bergfors, vice VD & operativ chef
Curt Bergfors, ägare
Bransch Hamburgare
Antal anställda 2 500
Historia
Grundat 1968
Ekonomi
Omsättning 1050 miljoner SEK (2008)
Övrigt
Webbplats max.se
Maxrestaurangen i Lund.

Max Hamburgerrestauranger AB är Sveriges näst största hamburgerkedja och grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors. Max har 68 restauranger och omkring 2 500 anställda.

Innehåll

Historik

Max inledde sin verksamhet i Gällivare i slutet av 1960-talet då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, som var en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i bensinstationen Uno-X, som låg vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten bytte de namn till Max efter ägarens smeknamn, och öppnade en restaurang i Skellefteå och en på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har det tillkommit cirka 1 500 anställda och 60 restauranger runt om i Sverige. Idag är Max representerat från Haparanda i norr till Ystad i söder.

Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar, vilket däremot den andra och tredje restaurangen gör. Den i Skellefteå heter dock inte Max utan X-grillen (i folkmun "Krysset"), men drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett ganska modifierat sortiment. "Krysset" kan närmast liknas med en större hamburger-kiosk, då all försäljning sker genom en vägglucka. Det finns även en "riktig" Max-restaurang i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan (E4) alldeles vid gränsen till Centrum.

Bolaget

Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors, vilka båda är söner till grundaren Curt Bergfors, som fortfarande arbetar i bolaget som styrelseordförande. Företaget ägs helt och hållet av Curt Bergfors och har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.

Max har ibland lokala avvikelser i sin meny. I exempelvis Visby kan man beställa lammburgare och i Partille kan du få en så kallad "göteborgare", en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan du få en "Bureburgare" med gurkmajonäs.

Kronologi

Årtal Historisk händelse
1968 X-grillen öppnas av Curt Bergfors och Britta Andersson i Gällivare.
1970 X-grillen byter namn till Max. Man öppnar en restaurang i Skellefteå.
1971 Första restaurangen i Luleå öppnas.
1973 Första restaurangen i Piteå öppnas.
1975 Andra restaurangen i Skellefteå öppnas.
1976 Första restaurangen i Umeå öppnas.
1979 Le Bistro Petit Maxim, en gourmetrestaurang, öppnas i Luleå.
1980 Steak & Bread, en hamburgare med lökringar och barbecuesås introduceras.
1981 Restaurangen i Piteå byggs om, och Max öppnar Europas första Drive Thru. Första restaurangen i Boden öppnas. "Europas modernaste bensinstation", Max Drugstore & Deli, öppnas i Luleå.
1982 Sveriges största solarium öppnas och invigs av Frank Andersson. Samma år öppnas också Sveriges största videobutik, Max Video, med över 600 olika filmtitlar, i Skellefteå och Luleå. Max introducerar även ett nytt hamburgekött av eget recept. Samma år öppnas även första restaurangen i Stockholm. Den ligger på Drottninggatan och har två plan.
1983 Max Hotell med 83 rum öppnas i Luleå.
1984 Big Max blir ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's. Max vinner fördel i Tingsrätten men McDonald's överklagar i Hovrätten och vinner fördel där. Slutligen avgörs tvisten i Högsta Domstolen 1991. Big Max är numera omdöpt till BIG!.
1985 Ytterligare en restaurang öppnas i Luleå. Samma år köper Max upp Luleå Stadshotell. Omsättningen för koncernen ökar med drygt 400 %. Max instiftar ett stipendium för idrottande ungdomar från Norrbotten på 25 000 kronor.
1986 Max Supreme, en hamburgare med ost och bacon introduceras. Samma år öppnas också första restaurangen i Sundsvall.
1987 Maxboxen, en liten måltid för barn, introduceras.
1990 Första restaurangerna i Uppsala och Gävle öppnas. Max utökar sin hotellverksamhet och köper upp SAS-hotellet i Luleå. Max köper McDonalds lokaler i Luleå och Umeå.
1991 Ny restaurang i Gävle öppnas. Samma år instiftas Ebbastipendiet, till minne av medarbetaren Ebba Bergström. Varje år delas stipendiet om 100 000 kronor ut till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.
1992 En TexMex-meny introduceras som menyval på Max.
1993 Max De Luxe, en hamburgare med två olika sorters ost och bacon, 180 gram, introduceras. Samma år öppnas också första restaurangen i Jönköping.
1994 Nya restauranger öppnas i Barkarby och Linköping.
1995 Nya restauranger öppnas i Eskilstuna och Örnsköldsvik.
1998 Nya restauranger öppnas i Solna, Visby (världens första drive-in för cyklar, så kallade "bike-in") och Luleå. Max tar också över Clock i Uppsala och Örebro.
1999 Max avyttrar hotellrörelsen och satsar helt på hamburgare. Samma år öppnar Max en restaurang i Södertälje.
2000 En ny restaurang öppnas i Borlänge.
2001 Nya restauranger öppnas i Bollnäs, Jönköping, Karlskrona, Lund, Norrköping, Vårby, Västerås och Örebro.
2002 Nya restauranger öppnas i Luleå, Hyllinge, Löddeköpinge, Sundsvall, Södertälje, Uppsala, Visby och Helsingborg (Väla). Under året lanserar Max nyckelhålsmärkta måltider och börjar reducera mängden fett i hela sortimentet.
2003 Max utökar och bygger ut restaurangen i Örnsköldsvik.
2004 Två restauranger öppnas, Hamngatan i Stockholm och på Behrn Arena i Örebro. Max börjar att erbjuda trådlöst internet på alla restauranger.
2005 Nya restauranger öppnas i Borås, Hammarby Sjöstad (startskottet för nya Max Express-konceptet) och Åre.Samarbete med Samhall ger handikappade jobb som värd/värdinna på restauranger. Ägaren Curt Bergfors säger att målet är att varje restaurang ska ha minst en med handikapp anställd år 2012. Max startar egen webbradio.
2006 Nya restauranger öppnas i Linköping, Halmstad, Helsingborg (Södergatan), Partille, Uppsala, Kristianstad, Trollhättan, Växjö och Stockholm (Vasagatan).
2007 Frisco-menyn och GI-burgare introduceras. Nya restauranger öppnas i Nyköping, Värnamo, Ystad, Halmstad, Trollhättan (Överby köpcenter), Karlstad (2 restauranger) och på Arlanda flygplats. Friscobröd säljs också i matbutiker genom Max brödleverantör Korvbrödsbagarn.
2008 Nya restauranger öppnas i Lund (Nova), Västerås, Uppsala (E4:an), Haparanda, Sundsvall (Birsta), Skövde, Östersund, Karlskoga (E18) och Malmö (Stortorget)[1]

Fler etableringar

Max har planer på att öppna restauranger i Mellanöstern, bland annat i Dubai och Kuwait, men planerna är inte långt gångna eftersom man behöver en partner i regionen då kulturskillnaderna är betydande.[2][3] Det finns även planer på att öppna i Norge och Danmark.

Kontroverser

Big Max blir ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's. Max vinner fördel i Tingsrätten men McDonald's överklagar i Hovrätten och vinner fördel där. Slutligen avgörs tvisten i Högsta Domstolen 1991. Big Max är numera omdöpt till BIG!.[4]

I Teheran har det funnits en kopia av Maxrestaurangerna i såväl logotyp, inredning och meny. 2004 [5]

Hamburgerkedjan Frasses dömdes att betala 6 miljoner kronor plus rättegångskostnader till Max efter det att dess dotterbolag lurat Max genom att 1992 ha köpt en lokal av Max under förespegling att den skulle användas till ett konstgalleri. I stället öppnade Frasses en restaurang i lokalen i fråga. När domstolen 1996 ansåg att Frasses dotterbolag betett sig svekfullt satte Frasses detta dotterbolag i konkurs. Högsta Domstolen beslutade 2005 att moderbolaget ändå måste betala eftersom alla företag ansvarar för sina dotterbolag. Max VD Richard Bergfors meddelade att skadeståndet och ersättningen för rättegångskostnaderna skulle gå till SOS-barnbyar. [6]

Under 2007 luskade SVT:s undersökningsprogram Uppdrag Granskning ut att en av Max underleverantörer, ett städbolag, hade nyttjat svart arbetskraft. När detta upptäcktes bröt Max avtalet med leverantören och gav städarna jobb på Max i stället, samtidigt som man skrev på ett avtal med Samhall som fick överta städningen på restaurangerna.[7] [8][9]

Maxrestaurang på Borås Arena

Under 2008 krävde UEFA att Max i Borås skulle stänga restaurangen på fotbollsarenan under U21-EM följande år enligt krav på en "Clean Arena". Detta innebär att huvudsponsorernas konkurrenter inte får bedriva någon verksamhet i eller i närheten av arenan. UEFA sponsras bland annat av McDonalds, Mastercard och Adidas. Detta gäller alla gruppspelsdagar oavsett om det är spel på arenan eller ej. Max var villigt att stänga restaurangen i omedelbar anslutning till matcherna, men detta accepterades inte av UEFA. Max lät då folket bestämma genom en omröstning i Göteborgs-Tidningen; 93 procent av de 22 000 röstande förespråkade att Max inte ska följa UEFAs krav. Kontentan blev att UEFA beslöt att inte spela några matcher i Borås. [10][11][12] [13]

Max mål att anställa funktionshindrade

Richard Bergfors (VD Max) ,Lars Andersson och Christoffer Bergfors (Vice VD Max) november 2007 efter presskonferens på Max Wasagatan, där Samhall och Max skrev på samarbetsavtal.

Ägaren Curt Bergfors ville att Max skulle ge funktionshindrade en chans till jobb. Han och sönerna Christoffer och Richard började ett EU-projekt med Samhall. I Piteå hade man ett pilotprojekt 2006 där Lars Andersson som har ADHD och dyslexi fick jobb som serveringsvärd på restaurangen. Projektet gick bra; cheferna på Max blev utbildade i Lars handikapp för att lättare kunna ge honom arbetsuppgifter han skulle kunna klara. Efter tre månader blev Lars fast anställd.

Lars Andersson och personalchefen Per Larshans åkte till Bryssel och redovisade projektet, som 2007 blev utsett av EU som bästa arbetsmarknadsprojekt 2007.

Max och Samhall har tecknat ett unikt landsomfattande avtal. Avtalet innehåller tre huvuddelar:

  • Max erbjuder funktionshindrade arbete som till exempel restaurangbiträden.
  • Samhall tar över all städning på Max.
  • Samtliga chefer på Max skall utbildas i att leda mångfald. Ett pilotprojekt med stöd från EU har redan genomförts och ses som ett internationellt föredöme. Cirka 200 personer från Samhall ska senast år 2012 omfattas av avtalet. [14]

Max börjar också föreläsa internt och externt om handikappade i arbetslivet. Bland annat är Lars Andersson och personalchefen Per Larshans på FN:s konferens om mänskliga rättigheter 2008. Internt föreläser Lars på Ebba-mötet inför huvudkontorets personal under 2008. 2009 diskuterar Lars Andersson och Richard Bergfors med statsministern om handikappades möjligheter att få jobb.

Radio

Under våren 2005 startade Max även en egen webbradio, kallad Max Radio, som endast sänder musik från svenska artister på svenska. Under 2008 började även svensk musik på engelska spelas på stationen.

Ebba-mötet

Ebba-mötet kallas så för att hedra medarbetaren Ebba Bergström som tragiskt avled vid ett ledningsmöte 1990 i Kairo. Vid detta möte träffas alla restaurang- och biträdande restaurangchefer, distriktschefer och chefer från kontoren. Ebba-mötet brukar internt kallas Max Oscars-gala, där året summeras och vinnare i olika kategorier utses; till exempel "bäst försäljning". 1991 instiftades Ebbastipendiet till Ebba Bergströms minne. Stipendiet på 100 000 kronor, utdelas årligen till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.[15]

Referenser

  1. ”Här öppnar vi!”. Max Hamburgerrestauranger AB. http://www.max.se/max.aspx?page=nyarestauranger. 
  2. Daniel Hirsch (28 mars 2007). ”Max går på export”. Restauratören. http://www.restauratoren.se/zino.aspx?articleID=13552. 
  3. Eva-Maria Bengtson (19 september). ”Maxad expansion för Maxburgare”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=678&a=694297. 
  4. http://www.max.se/max.aspx?page=historia Big Max är numera omdöpt till BIG!
  5. http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=678&a=284931&previousRenderType=6 DN artikel om varumärkesintrång
  6. http://www.max.se/news.aspx?id=1026&pageIndex=7 HD fastställer: Frasses ska betala skadestånd till MAX
  7. http://www.max.se/news.aspx?id=1094 Pressmeddelande efter Uppdrag Gransknings avslöjande
  8. http://www.max.se/news.aspx?id=1095 Samarbete med Samhall
  9. http://www.max.se/news.aspx?id=1098 Max åtgärder
  10. http://www.max.se/news.aspx?id=1206 Boråsarna: "Max, vik er inte för UEFA"
  11. http://www.max.se/news.aspx?id=1205 Boråsare - nu är det upp till er!
  12. http://www.max.se/news.aspx?id=1200 MAX stänger - räddar fotbollsfesten i Borås
  13. http://www.svenskfotboll.se/t2svff.aspx?p=152175&x=1&a=1139610 Svenskafotbollsförbundet kommer att utse en ny plats för U-21 EM
  14. http://www.max.se/news.aspx?id=1095 Samarbete med Samhall
  15. http://www.max.se/max.aspx?page=historia

Externa länkar

Personliga verktyg
På andra språk