Max Hamburgerrestauranger

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Maxrestaurangen i Lund.

Max Hamburgerrestauranger AB är Sveriges näst största hamburgerkedja och grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors. Max har 68 restauranger och omkring 2 500 anställda.

Historik

Max inledde sin verksamhet i Gällivare i slutet av 1960-talet då Curt Bergfors tillsammans med sin sambo öppnade X-grillen, som var en grillkiosk med snabbmat. Grillkiosken var inhyst i bensinstationen Uno-X, som låg vid Västra Kyrkallén. Två år efter starten bytte de namn till Max efter ägarens smeknamn, och öppnade en restaurang i Skellefteå och en på Midgårdsvägen i Luleå. Sedan dess har det tillkommit cirka 1 500 anställda och 60 restauranger runt om i Sverige. Idag är Max representerat från Haparanda i norr till Ystad i söder.

Den ursprungliga Max-restaurangen i Gällivare (som "bara" var en grillkiosk) finns inte längre kvar, vilket däremot den andra och tredje restaurangen gör. Den i Skellefteå heter dock inte Max utan X-grillen (i folkmun "Krysset"), men drivs av Max Hamburgerrestauranger AB med ett ganska modifierat sortiment. "Krysset" kan närmast liknas med en större hamburger-kiosk, då all försäljning sker genom en vägglucka. Det finns även en "riktig" Max-restaurang i korsningen Kanalgatan/Viktoriagatan (E4) alldeles vid gränsen till Centrum.

Bolaget

Aktiebolagets verkställande direktör är Richard Bergfors och vice verkställande direktör är Christoffer Bergfors, vilka båda är söner till grundaren Curt Bergfors, som fortfarande arbetar i bolaget som styrelseordförande. Företaget ägs helt och hållet av Curt Bergfors och har sitt säte och huvudkontor i Luleå. Dock finns det ett filialkontor med marknadsavdelning, byggavdelning och verkställande direktörens kontor i Stockholm.

Max har ibland lokala avvikelser i sin meny. I exempelvis Visby kan man beställa lammburgare och i Partille kan du få en så kallad "göteborgare", en burgare med västkustsallad på. I Skellefteå kan du få en "Bureburgare" med gurkmajonäs.

Kronologi

Fler etableringar

Max har planer på att öppna restauranger i Mellanöstern, bland annat i Dubai och Kuwait, men planerna är inte långt gångna eftersom man behöver en partner i regionen då kulturskillnaderna är betydande.^[2][3] Det finns även planer på att öppna i Norge och Danmark.

Kontroverser

Big Max blir ett omstritt varumärke mellan Max och McDonald's. Max vinner fördel i Tingsrätten men McDonald's överklagar i Hovrätten och vinner fördel där. Slutligen avgörs tvisten i Högsta Domstolen 1991. Big Max är numera omdöpt till BIG!.^[4]

I Teheran har det funnits en kopia av Maxrestaurangerna i såväl logotyp, inredning och meny. 2004 ^[5]

Hamburgerkedjan Frasses dömdes att betala 6 miljoner kronor plus rättegångskostnader till Max efter det att dess dotterbolag lurat Max genom att 1992 ha köpt en lokal av Max under förespegling att den skulle användas till ett konstgalleri. I stället öppnade Frasses en restaurang i lokalen i fråga. När domstolen 1996 ansåg att Frasses dotterbolag betett sig svekfullt satte Frasses detta dotterbolag i konkurs. Högsta Domstolen beslutade 2005 att moderbolaget ändå måste betala eftersom alla företag ansvarar för sina dotterbolag. Max VD Richard Bergfors meddelade att skadeståndet och ersättningen för rättegångskostnaderna skulle gå till SOS-barnbyar. ^[6]

Under 2007 luskade SVT:s undersökningsprogram Uppdrag Granskning ut att en av Max underleverantörer, ett städbolag, hade nyttjat svart arbetskraft. När detta upptäcktes bröt Max avtalet med leverantören och gav städarna jobb på Max i stället, samtidigt som man skrev på ett avtal med Samhall som fick överta städningen på restaurangerna.^{[7] [8][9]}

Maxrestaurang på Borås Arena

Under 2008 krävde UEFA att Max i Borås skulle stänga restaurangen på fotbollsarenan under U21-EM följande år enligt krav på en "Clean Arena". Detta innebär att huvudsponsorernas konkurrenter inte får bedriva någon verksamhet i eller i närheten av arenan. UEFA sponsras bland annat av McDonalds, Mastercard och Adidas. Detta gäller alla gruppspelsdagar oavsett om det är spel på arenan eller ej. Max var villigt att stänga restaurangen i omedelbar anslutning till matcherna, men detta accepterades inte av UEFA. Max lät då folket bestämma genom en omröstning i Göteborgs-Tidningen; 93 procent av de 22 000 röstande förespråkade att Max inte ska följa UEFAs krav. Kontentan blev att UEFA beslöt att inte spela några matcher i Borås. ^{[10][11][12] [13]}

Max mål att anställa funktionshindrade

Richard Bergfors (VD Max) ,Lars Andersson och Christoffer Bergfors (Vice VD Max) november 2007 efter presskonferens på Max Wasagatan, där Samhall och Max skrev på samarbetsavtal.

Ägaren Curt Bergfors ville att Max skulle ge funktionshindrade en chans till jobb. Han och sönerna Christoffer och Richard började ett EU-projekt med Samhall. I Piteå hade man ett pilotprojekt 2006 där Lars Andersson som har ADHD och dyslexi fick jobb som serveringsvärd på restaurangen. Projektet gick bra; cheferna på Max blev utbildade i Lars handikapp för att lättare kunna ge honom arbetsuppgifter han skulle kunna klara. Efter tre månader blev Lars fast anställd.

Lars Andersson och personalchefen Per Larshans åkte till Bryssel och redovisade projektet, som 2007 blev utsett av EU som bästa arbetsmarknadsprojekt 2007.

Max och Samhall har tecknat ett unikt landsomfattande avtal. Avtalet innehåller tre huvuddelar:

• Max erbjuder funktionshindrade arbete som till exempel restaurangbiträden.
• Samhall tar över all städning på Max.
• Samtliga chefer på Max skall utbildas i att leda mångfald. Ett pilotprojekt med stöd från EU har redan genomförts och ses som ett internationellt föredöme. Cirka 200 personer från Samhall ska senast år 2012 omfattas av avtalet. ^[14]

Max börjar också föreläsa internt och externt om handikappade i arbetslivet. Bland annat är Lars Andersson och personalchefen Per Larshans på FN:s konferens om mänskliga rättigheter 2008. Internt föreläser Lars på Ebba-mötet inför huvudkontorets personal under 2008. 2009 diskuterar Lars Andersson och Richard Bergfors med statsministern om handikappades möjligheter att få jobb.

Radio

Under våren 2005 startade Max även en egen webbradio, kallad Max Radio, som endast sänder musik från svenska artister på svenska. Under 2008 började även svensk musik på engelska spelas på stationen.

Ebba-mötet

Ebba-mötet kallas så för att hedra medarbetaren Ebba Bergström som tragiskt avled vid ett ledningsmöte 1990 i Kairo. Vid detta möte träffas alla restaurang- och biträdande restaurangchefer, distriktschefer och chefer från kontoren. Ebba-mötet brukar internt kallas Max Oscars-gala, där året summeras och vinnare i olika kategorier utses; till exempel "bäst försäljning". 1991 instiftades Ebbastipendiet till Ebba Bergströms minne. Stipendiet på 100 000 kronor, utdelas årligen till medarbetare som gjort något utöver det vanliga.^[15]

Referenser

1. ↑ ”Här öppnar vi!”. Max Hamburgerrestauranger AB. http://www.max.se/max.aspx?page=nyarestauranger. 
2. ↑ Daniel Hirsch (28 mars 2007). ”Max går på export”. Restauratören. http://www.restauratoren.se/zino.aspx?articleID=13552. 
3. ↑ Eva-Maria Bengtson (19 september). ”Maxad expansion för Maxburgare”. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=678&a=694297. 
4. ↑ http://www.max.se/max.aspx?page=historia Big Max är numera omdöpt till BIG!
5. ↑ http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=678&a=284931&previousRenderType=6 DN artikel om varumärkesintrång
6. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1026&pageIndex=7 HD fastställer: Frasses ska betala skadestånd till MAX
7. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1094 Pressmeddelande efter Uppdrag Gransknings avslöjande
8. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1095 Samarbete med Samhall
9. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1098 Max åtgärder
10. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1206 Boråsarna: "Max, vik er inte för UEFA"
11. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1205 Boråsare - nu är det upp till er!
12. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1200 MAX stänger - räddar fotbollsfesten i Borås
13. ↑ http://www.svenskfotboll.se/t2svff.aspx?p=152175&x=1&a=1139610 Svenskafotbollsförbundet kommer att utse en ny plats för U-21 EM
14. ↑ http://www.max.se/news.aspx?id=1095 Samarbete med Samhall
15. ↑ http://www.max.se/max.aspx?page=historia

Externa länkar

• Officiell webbplats