Från Rilpedia

Kirschwasser är en klar, tysk brandy, traditionellt gjord på morellobär som är en sorts surkörsbär med mörkt fruktkött och starkt färgad fruktsaft. Namnet Kirschwasser är tyska och betyder körsbärsvatten. I engelsktalande länder kallas drycken ofta för bara Kirsch. Kirschwasser kan serveras kyld i ett litet glas som apertif eller som en ingrediens i cocktails. Fin kirschwasser av hög kvalité serveras även rumstempererat som exempelvis brandy.

Kirschwasser har oftast en volymprocent alkohol på cirka 40-50%. Ungefär 10 kilo morellobär krävs för att göra 750ml Kirschvasser.

Ursprung

Morellobär odlades ursprungligen endast i Schwarzwald-regionen i södra Tyskland och därför antas Kirschwasser ursprungligen utvecklats i detta område. Klara destillat av vin eller frukt- och bärvin är mycket populära i Tyskland, Österrike, Schweiz och Frankrike. I Frankrike och engelsktalande länder kallas dessa drycker Eau de vie.

Referenser

Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia

Spritdrycker

Agave: Tequila • Mezcal  |  Mandel: Amaretto  |  Anis: Absint • Ouzo • Rakı • Pastis • Sambuca  |  Äpple: Applejack • Calvados  |  Druvrester (pomace): Aguardiente • Grappa • Orujo • Pisco • Zivania • Tsikoudia • Tsipouro • Rakia  |  Korn: Skotsk whisky • Irländsk whiskey  |  Kokosnöt: Arrak  |  Majs: Bourbon whiskey • Majswhiskey  |  Frukt: Brandy • Cognac • Gin • Kirschwasser • Rakia • Snaps  |  Honung: Bärenjäger • Drambuie • Krupnik  |  Plommon: Slivovitz • Ţuică • Pálinka  |  Potatis: Vodka • Akvavit • Brännvin  |  Ris: Baijiu • Shōchū • Soju  |  Råg: Rågwhiskey  |  Socker: Cachaça • Falernum • Guaro • Rom