Rakia
Från Rilpedia
Version från den 17 maj 2009 kl. 19.33 av Fluffbot (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
Rakia eller rakija liknar brandy och är en destillation av fermenterade frukter, populär på Balkan, Italien och Frankrike. Alkoholhalten är normalt 40%, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50-60%. Prepečenica är dubbel-destillerad rakia, med en alkolhalt som ibland överstiger 60%.
Rakia ses som nationaldrycken i de slaviska och sydslaviska länderna så som; Bosnien, Bulgarien, Makedonien, Rumänien, Kroatien, Slovenien, Slovakien och Serbien.
Namn
- Albanska: raki
- Bosniska: rakija
- Bulgariska: ракия, rakia
- Ungerska: rakija
- Grekiska: ρακί, pálinka
- Makedonska: ракија/rakija
- Rumänska: rachiu (reg. răchie)
- Serbiska: ракија / rakija
- Slovakiska: pálenka
- Slovenska: žganje
- Turkiska: rakı
| Frukter | i före detta Jugoslavien | i Bulgarien |
|---|---|---|
| Vanliga sorter | ||
| plommon (slivovitz) | šljivovica, шљивовица,шљива | сливова (slivova), сливовица (slivovica) |
| Vindruvor | lozovača/loza, лозова ракија/лозовача/лоза | гроздова (grozdova) гроздовица (grozdovica) мускатова (muskatova) mrtina (med myrrh) анасонлийка (anasonliyka) (med anis) |
| vindruvscider (kom) * |
komovica, комова ракија/комовица | джиброва (dzhibrova) джибровица (dzhibrovica) |
| aprikos | kajsijevača, кајсијевача | кайсиева (kajsieva) |
| päron | kruškovača/vilijamovka, крушковача/виљамовка,крушка | крушева (krusheva) |
| äpple | jabukovača, јабуковача | ябълкова (jabylkova) |
| kvitten | dunjevača, дуњевача | дюлева (djuleva) |
| fikon | smokvovača, смоквача | смокинова (smokinova) |
| Med tillägg | ||
| med rosor | - | гюлова (gyulova) |
| med örter | travarica, траварица/trava | билкова (bilkova) |
| med valnötter | orahovača, ораховача/orahovica | орехче (orehche) |
| med honung ** | medovača, медовача/medenica, medica - mycket populär i Istrien - en region i Kroatien | греяна (grejana) |
| med surkörsbär | višnjevac/višnjevača, вишњевача | вишновка (vishnovka) |
