Från Rilpedia

För andra betydelser, se Kiwi (olika betydelser).

?Kiwi
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Ericales
Familj:	Aktinidiaväxter Actinidiaceae
Släkte:	Aktinidiasläktet Actinidia
Art:	Kiwi A. deliciosa
Vetenskapligt namn
§Actinidia deliciosa Auktor: (A.Chev.) C.F.Liang & A.R.Ferguson, 1984
hanblommor av kiwi
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Kiwi (Actinidia deliciosa) är en växtart i familjen aktinidiaväxter och även dess frukt. Den härstammar från Kina och frukten kallas därför ibland även kinesiskt krusbär (chinese gooseberry). Namnet kiwi kommer från likheten med kivifågeln.

Det finns även andra arter av kiwi, såsom gul kiwi (A. chinensis) och olika hybrider, bland annat minikiwi. Dessutom finns olika sorter av den vanliga kiwin, A. deliciosa.

Kiwifrukten är brun och stor som ett hönsägg. Under det något strävhåriga skalet finns ett grönt, saftigt fruktkött med många små, svarta kärnor. Grön kiwi har en syrlig men god smak, som blir sötare ju mognare frukten är. Kiwifrukten är mogen för att ätas när fruktköttet ger efter för lätt tryck. De omogna frukterna är sura i smaken, men går utmärkt att äta. Kärnorna äts vanligen också, men inte skalet. Det går dock att äta kiwin med skalet som man äter ett äpple, men detta är något som de flesta inte gör. Oftast äts frukten som den är med sked, ibland med ett speciellt "kiwibestick" som är formad som en kniv i ena änden och som en sked i andra ^[1], men den kan också användas som dekoration på tårtor eller i desserter, till exempel är skivad kiwifrukt populärt på tårtsorten pavlovatårta. Den används även i sallader.

Innehåll 1 Näringsvärde 2 Vikt 3 Synonymer 4 Externa länkar 5 Källor 5.1 Referenser

Näringsvärde

Kiwifrukt innehåller mycket C-vitamin. Kiwin innehåller ett enzym, actinidin som verkar nedbrytande på protein, vilket kan nyttjas för att möra kött. Vissa kan även vara allergiska mot enzymet. Kaliuminnehållet sedd vid fruktens vikt, är aningen mindre än värdet i banan. Kiwi innehåller även A-vitamin och E-vitamin. Skalet innehåller mycket flavonoida antioxidanter. Frukten är även ofta reporterad för att ha en mild laxativ effekt, det är förmodligen på grund av fruktens höga halt av kostfiber ^[2]. Kiwi kan vara allergiframkallande.

Vikt

Kiwifrukten väger 100g i genomsnitt

Synonymer

Actinidia chinensis f. chlorocarpa C.F.Liang

Actinidia chinensis f. lingipila C.F.Liang & R.Z.Wang

Actinidia chinensis f. longipila C.F.Liang & R.Z.Wang

Actinidia chinensis var. deliciosa (A.Chevalier) A.Chevalier

Actinidia chinensis var. hispida C.F.Liang

Actinidia deliciosa var. chlorocarpa (C.F.Liang) C.F.Liang & A.R.Ferguson

Actinidia deliciosa var. coloris T.H.Lin & X.Y.Xiong

Actinidia deliciosa var. longipila (C.F.Liang & R.Z.Wang) C.F.Liang & A.R.Ferguson

Actinidia latifolia var. deliciosa A.Chevalier

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Kiwi
  Bilder & media

Källor

Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia

Referenser

1. ↑ en.wikipedia.org, artikel på Engelskspråkiga Wikipedia URL:en blev tillgänglig 6 oktober 2006
2. ↑ Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, artikel på Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition URL:en blev tillgänglig juni 2006