Från Rilpedia

Pulque är en mexikansk jäst dryck som serveras i sk pulquerias. Drycken har en något tjock konsistens som påminner om långmjölk. Drycken är gjord av jäst växtsaft från arter i agavesläktet, oftast utan någon smaktillsats men kan ha smak av jordgubb, vanilj eller olika frukter som förekommer i Mexiko. Förtäring av drycken i stora mängder leder, förutom till alkoholen normala effekter, ofta till att ansiktet svullnar.

Ordet är troligen en förvanskning av octli poliuhqui med betydelsen förstörd likör/vin, ett begrepp för överjäst pulque på nahuatl.

En ofta förkommande myt är att hundlort tillsätts för att jäsningen skall komma igång.

Spritdrycker

Agave: Tequila • Mezcal  |  Mandel: Amaretto  |  Anis: Absint • Ouzo • Rakı • Pastis • Sambuca  |  Äpple: Applejack • Calvados  |  Druvrester (pomace): Aguardiente • Grappa • Orujo • Pisco • Zivania • Tsikoudia • Tsipouro • Rakia  |  Korn: Skotsk whisky • Irländsk whiskey  |  Kokosnöt: Arrak  |  Majs: Bourbon whiskey • Majswhiskey  |  Frukt: Brandy • Cognac • Gin • Kirschwasser • Rakia • Snaps  |  Honung: Bärenjäger • Drambuie • Krupnik  |  Plommon: Slivovitz • Ţuică • Pálinka  |  Potatis: Vodka • Akvavit • Brännvin  |  Ris: Baijiu • Shōchū • Soju  |  Råg: Rågwhiskey  |  Socker: Cachaça • Falernum • Guaro • Rom