Spiskummin
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Spiskummin | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Apiales |
| Familj: | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte: | Spiskummin Cuminum |
| Art: | Spiskummin C. cyminum |
|
|
|
| §Cuminum cyminum Auktor: L. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Spiskummin (Cuminum cyminum), krydda, används ofta i indisk och mexikansk matlagning. Den ingår i kryddblandningar som curry och garam masala.
Torkad spiskummin kan användas både mald, vilket är vanligast, och som hela frön. Smaken är stark, kryddig och lite besk. Vid användning av hela frön frigörs smaken bättre om de rostas lätt före tillsättning.
Spiskummin ska ej förväxlas med kummin (Carum carvi), vars smak är helt annorlunda. Det förekommer dock att spiskummin felaktigt kallas kummin, till exempel i recept. En orsak till att sådan förväxling ibland sker är att det engelska namnet för spiskummin är cumin. Vanlig kummin heter caraway på engelska.
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Spiskummin
