Smörgås
Från Rilpedia
Smörgås eller macka är en maträtt som består av en brödskiva med ett eller flera pålägg, till exempel ost, skinka, kaviar, leverpastej, grönsaker, marmelad, messmör eller skivat kokt ägg. Ofta brer man först ett lager smör eller margarin direkt på brödet.
I äldre tider, fram till början av 1900-talet och på vissa håll ännu längre fram i tiden, ansågs det bland enkelt folk som slöseri att tvesovla, det vill säga att ha mer än en sorts pålägg (sovel) på brödet.
En smörgås kan i den svenska matkulturen ätas när som helst på dagen, till alla mål. Vanligast förekommande är det troligtvis till frukost. Till middag förekommer en smörgås bara till vissa maträtter, som t ex soppa. De flesta restauranger har bröd och smör att erbjuda till maten. Att under t ex en konferens servera en fralla med ost under förmiddagen anses i det närmaste som självklart.
En dubbelmacka är en smörgås med två brödskivor och pålägget emellan.
Ordets etymologi kan spåras tillbaka till då man i stugorna kärnade sitt eget smör. Vid kärnandet steg små smörklumpar upp till mjölkytan och drev omkring likt gäss. En sådan smörklump passade utmärkt att lägga på en skiva bröd.[1] Trots det språkliga ursprunget, har ordet smörgås fått en annan pluraländelse, då det blir smörgåsar i flertal. Macka, däremot, härrör från tyskans machen; göra.[källa behövs]
