Saccharomyces pastorianus
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Saccharomyces pastorianus | |
|---|---|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Svampar Fungi |
| Stam: | Ascomycota |
| Understam: | Saccharomycotina |
| Klass: | Saccharomycetes |
| Ordning: | Saccharomycetales |
| Familj: | Saccharomycetaceae |
| Släkte: | Saccharomyces |
| Art: | S. pastorianus |
|
|
|
| §Saccharomyces pastorianus Auktor: Nguyen & Gaillardin ex. Beijerinck |
|
| Synonymer | |
|
Saccharomyces carlsbergensis |
|
Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lager, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensis[1], som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.
Se även
Referenser
- ↑ Casaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization., Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18.
