Ryska köket

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Klassisk rysk förrätt - blinier med smetana, lök, inlagd gurka och honung.

Borsjtj, en klassisk rysk soppa gjord på rödbetor.

Ryska köket är mycket varierande och med många folkgrupper, Ryssland är världens till ytan största land, vilket gör att matvanorna varierar inom landet. Även i stora delar av övriga före detta Sovjetunionen finns tydliga influenser av det ryska köket.

Stapelföda som spannmål, potatis, kål och rotfrukter har en framträdande roll i det ryska köket. Liksom i andra nordliga matkulturer har färska vegetabilier varit ovanliga. Som tillbehör till maten serveras ofta ketchup och smetana, vilket ungefär motsvarar crème fraîche.

Från tajgan - Rysslands skog - får man råvaror som bär, svamp, fisk och vilt.

Piroger förekommer i olika storlekar.

Soppor

Varm soppa är en typiskt rysk rätt, särskilt borsjtj.

Drycker

Ryssland är en del av vodkabältet, och vodka dricks i hela landet. Öl och vin är mindre vanligt, men har spritts alltmer efter sovjettiden. Alkoholism är ett omfattande samhällsproblem.

 Denna mat- eller dryckrelaterade artikel är bara påbörjad. Du kan hjälpa till genom att utöka den.