Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Jodbrist är en bristsjukdom som uppstår vid otillräcklig tillgång på Jod (ett essentiellt spårelement) i kroppen. Sköldkörteln (tyroidea) producerar hormonerna tyroxin (T4) och trijodtyronin (T3) vilka innehåller fyra respektive tre jodmolekyler. I områden med lite jod i dieten, vanligen i bergsområden med liten tillgång på fisk och mat från havet, så kan jodbrist leda till endemisk struma och kretinism vilket innebär mental retardation och efterbliven utveckling. Jodbrist är ett världsproblem och nästan en tredjedel av jordens befolkning är drabbade, delvis på grund av myndigheternas negligerande. I Sverige tillsätts Jod i bordssalt för att minska risken för jodbrist i befolkningen. Kostnaden för tillsatsen av jod i saltet är försumbar.
