Spenat

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
?Spenat
Blommande spenat
Blommande spenat
Systematik
Domän: Eukaryoter
Eukaryota
Rike: Växtriket
Plantae
Division: Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision: Gömfröväxter
Angiospermae
Klass: Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning: Caryophyllales
Familj: Amarantväxter
Amaranthaceae
Släkte: Spinacia
Art: Spenat
S. oleracea
Vetenskapligt namn
§Spinacia oleracea
Auktor: L.
Dahlia redoute.JPG
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
Spenat
Spenatodling

Spenat (Spinacia oleracea) är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i Persien. Löven är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns. Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt fruktkluster med många frön.

Spenat sägs ofta vara rikt på järn, vilket inte stämmer. Järninnehållet i spenat är bara något högre än i andra gröna grönsaker; dessutom innehåller spenat oxalater som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet.[källa behövs] För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting c-vitaminrikt, då c-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn. Spenat innehåller däremot gott om a-vitamin, e-vitamin och ett antal viktiga antioxidanter, exempelvis karotenoiden lutein.

Missförståndet om järn tros härstamma från ett felplacerat decimalkomma i en tidig publikation om näringsinnehållet i föda, gjord 1870 av en d:r E. von Wolf. Detta påstående tillbakavisades först 1937 av tyska forskare, då det visade sig att spenat innehöll endast en tiondel så mycket järn som von Wolf kommit fram till.[källa behövs]

Det är spenat som ger styrka till den tecknade figur som i Sverige heter Karl-Alfred.

För hobbyodlaren är mangold ett mer lättodlat alternativ till spenat.

Källor


Externa länkar

  • Spinach – växtens näringsinnehåll och historia (Engelska)
Personliga verktyg