Mangold
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Mangold | |
|---|---|
 vitstjälkig sort
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Caryophyllales |
| Familj: | Amarantväxter Amaranthaceae |
| Släkte: | Betsläktet Beta |
| Art: | Mangold B. vulgaris Mangold-Gruppen |
|
|
|
| §Beta vulgaris Mangold-Gruppen | |
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Mangold (Beta vulgaris Mangold-Gruppen) är en sortgrupp av växtarten beta (B vulgaris). Till gruppen räknas sorter där blad eller bladskaft används som grönsak. Motsvarar engelskans Leaf Beet Group.
Blad av mangold används i köket på samma sätt som spenat. Mangold kallas ibland för romersk kål, spenatbeta, stamspenat eller stjärnmangold.
Mangold fanns redan tidigt i odling och finns omnämnd av Aristoteles. Sorter med vita stjälkar finns omnämnda av Lamarck (1784) (men är säkert äldre), och sorter med gula stjälkar har funnit till salu av Vilmorin i Paris, sedan 1821. De helt grönstjälkiga sorterna är kända från slutet av 1800-talet.
Synonymer
- Beta crispa Tratt.
- Beta vulgaris subsp. cicla f. macropleura (Alef.) Becker-Dillingen
- Beta vulgaris subsp. cicla var. ameliora Becker-Dillingen
- Beta vulgaris subsp. cicla var. crispa (Tratt.) Moq. apud Ulbrich
- Beta vulgaris subsp. vulgaris var. flavescens DC.
- Beta vulgaris var. alba Döll
- Beta vulgaris var. cicla Alef. p.p.
- Beta vulgaris var. latinervia Spenn. p.p.
- Beta vulgaris Stjärnmangold-Gruppen
Källor
- Phillips, Roger & Rix, Martyn (1993) Vegetables. Pan Books. ISBN 0333626400
