Rosévin
Från Rilpedia
| VIN |
|---|
|
Vin Rött vin |
Rosévin är ett ljusrött vin som framställs med olika metoder.
Den vanligaste metoden är att producera rosévin som man producerar vitt vin fast man använder blå druvor. Skalen får ligga med i urlakningen efter att man krossat druvorna. Hur länge skalen får vara med beror på vilken typ av rosévin man producerar. För vissa roséviner får skalen även vara med under en kort period vid jäsningen av musten för att ge vinet ännu starkare kulör och mustigare smak.
Andra framställningsmetoder är genom kolsyrejäsning, genom att pressa vita druvor extra hårt vilket medför att den utsöndras ett rött färgpigment och genom att använda en kombination av de ovanstående framställningsmetoderna.
Inom EU får rosévin endast göras på blå druvor.
En vanlig missuppfattning är att rosévin produceras genom att man blandar rött och vitt vin men detta är inte fallet vid producering av rosévin. Dock är det på detta sätt som Mousserande Rosévin framställs, även Rosé Champagne.
Externa länkar
|
|||||||||||||||||
