Majs
Från Rilpedia
| ?Majs | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning: | Poales |
| Familj: | Gräs Poaceae |
| Släkte: | Majssläktet Zea |
| Art: | Majs Z. mays |
|
|
|
| §Zea mays Auktor: L., 1753 |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Majs (Zea mays) är en ettårig, upp till 6 meter hög art i familjen gräs. Det var Christofer Columbus som tog majsen till Europa.
Hanblomställningen sitter i toppen av plantan och honblomställningarna, som blir majskolvar, i bladvecken. Frukterna, majskornen, är mycket stärkelserika. Strået är märgfyllt.
Majsen domesticerades i Centralamerika, och hade vid de vitas ankomst spritt sig till stora delar av Nordamerika.
Underarter
- subsp. huehuetenangensis
- subsp. mexicana
- subsp. parviglumis
- subsp. mays - representerar den odlade majsen.
Grupper
Den odlade majsen delas in i ett antal sortgrupper beroende på användning:
- Flintmajs (Z.mays Indurata-Gruppen)
- Mjölmajs (Z.mays Amylacea-Gruppen)
- Popmajs (Z.mays Microsperma-Gruppen)
- Prydnadsmajs (Z.mays Japonica-Gruppen)
- Sockermajs (Z.mays Saccharata-Gruppen)
- Tandmajs (Z.mays Dentiformis-Gruppen)
Odling och användning
I dag odlas majs i tropiskt, subtropiskt och tempererat klimat i de flesta delar av världen. Det finns tusentals majssorter som passar att odla under olika betingelser och för olika ändamål. I dag är majs näst efter vete och ris det viktigaste och mest spridda sädesslaget i världen. Det är också den första växt i odling för vilken genmodifierade varianter utgör en signifikant andel av den odlade arealen.
Majs trivs bäst om man odlar dem i grupp, inte på rad. Då gynnas pollineringen och ökar chanserna för frukt. Det ska vara minst 20cm mellan plantorna. Gärna mer om man har plats. Växterna har ett stort rotsystem. De trivs bra om man gödslar med hönsgödselvatten eller hönsgödsel.
Majs innehåller inte gluten.
Majs mår bra av att luftas före konsumtion. Detta gäller särskilt majs förpackat i konservburk. Att lufta majs härstammar från det franska köket och sägs frambringa aromer och sötma hos den mogna majsen.
Det förekommer att man skördar majsen innan de blivit fullvuxna, detta kallas minimajs, och de är så pass mjuka att man äter dem hela med kolv och allt.
Polenta är små gryn framställda av majskornets kärna. Av polenta görs bland annat gröt och denna majsgröt är nationalrätt i norra Italien.
- Wikimedia Commons har media som rör Majs
