Muskot
Från Rilpedia
| ?Muskot | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Ordning: | Magnoliales |
| Familj: | Muskotväxter Myristicaceae |
| Släkte: | Muskotsläktet Myristica |
| Art: | Muskot M. fragrans |
|
|
|
| §Myristica fragrans Auktor: Houtt., 1774 |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Muskot (Myristica fragrans), muskotnöt och muskotblomma - kommer från muskotträdet vars hemland är Bandaöarna bland Moluckerna (tidigare Kryddöarna) i Indonesien.
Muskotträd odlas också på andra öar där samt i Sydamerika och i Västindien främst på Grenada där det är den viktigaste exportvaran tillsammans med bananer och kakao. Muskotträdet är 10-20 meter högt, ständigt grönt och med mörkgröna ovala blad och klasar av små gula konvaljlika blommor.
Muskot är en fin mild, men starkt aromatisk krydda som ska användas med måtta så att den inte dominerar. Muskotnöten rives direkt över den maträtt som skall kryddas. Muskot används med fördel i olika potatisrätter såsom potatismos och stuvad potatis eller till grönsaker, kokt eller stuvad vit- eller blomkål, spenat och i ägg- och osträtter. Béchamelsås smaksatt med muskot kan användas till lasagne.
Överdrivna mängder muskotnöt kan ge förgiftningssymptom. I augusti 2008 drogs ett nummer av tidningen Matmagasinet tillbaka på grund av att ett kakrecept felaktigt angivit 20 muskotnötter i stället för 2 kryddmått. Fyra personer som ätit en sådan kaka drabbades av yrsel och huvudvärk.[1]
Synonymer
- Myristica aromatica Sw.
- Myristica laurifolia var. lanceolata Hook.f.
- Myristica moschata Thunb.
- Myristica officinalis L.f.
Referenser
- Botanica • ISBN 3-8331-1253-0 (engelsk) • ISBN 3-89731-911-X (svensk)
- IPNI • International Plant Names Index
- SKUD • Svensk Kulturväxtdatabas
- Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops
- ↑ "Fyra förgiftade efter fel i recept", Svenska Dagbladet, 28 augusti 2008
