Malmö Akvavit
Från Rilpedia
Malmö Akvavit produceras i Malmö av företaget Symposion International AB. Smaksättningen utgörs av kummin och citron. I Slottsträdgården - centralt belägen i Slottsparken - odlas den kummin som används till kryddningen.
Innehåll |
Historik
Malmö Akvavit skapades i augusti 2004 då ett trettiotal representanter ur Malmös näringsliv, kulturliv, politikerkår och restaurangnäring träffades för att dra en lans för malmöregionen. För att förstärka den regionala profilen behövdes en egen dryck och denna skulle vara en akvavit.
Måndagen den 4 oktober 2004 lanserades Malmö Akvavit på Systembolaget.
Smaksättning
Konsten att krydda brännvin har gamla anor, det vittnar inte minst de olika recepten i Cajsa Wargs berömda kokbok från 1755 om. Vanligt förekommande kryddor är bland annat dill, kummin, malört, johannesört, stjärnanis och pors. Även bär, blad och frukter används.
Malmö Akvavit är smaksatt med en bas av kummin som fått en aning citrus på toppen. På så sätt skapades en traditionell akvavit som, enligt upphovsmännen i Sällskapet Malmö Akvavit, också matchar den nya tidens matlagning och levnadsvanor. Malmö Akvavit passar alltså både till sillar, kräftor och sushi.
Kan numera köpas i hela Sverige
Malmö Akvavit ingår i Systembolagets Beställningssortiment och kan beställas hos alla butiker och ombud i hela Sverige.
Malmö Akvavit är en genuint malmöitisk produkt och ingick därför tidigare i Systembolagets s.k. regionala sortiment (landskapsvis). Dessa avskaffades våren 2007 och varorna flyttades över till Beställningssortimentet.
Stipendium
För varje såld flaska Malmö Akvavit avsätts tre kronor till en särskild fond. Ur fonden utbetalas årligen ett stipendium för en förtjänstfull insats inom området mat och dryck inom regionen.
Tidigare vinnare:
2005: Bengt-Olof "BOA" Andersson, Mat & Dryckesprofil
2006: Peter J Skogström, Årets Kock 2006
2007: Ulf Buxrud, Författare & Dryckesprofil
Kuriosa
Malmö Akvavit används för smaksättning av bland annat Malmöpralinen från Malmö Chokladfabrik samt Malmö Akvavit-ost från Möllans Ost.
Externa länkar
- Sällskapet Malmö Akvavits hemsida
- Systembolagets beskrivning, artikelnummer, pris samt tillgänglighet i butik
- Malmö Chokladfabrik
- Möllans Ost
