Från Rilpedia

Anna Christina Cajsa (Kajsa) Warg, född 23 mars 1703 i Örebro, död 5 februari 1769 i Stockholm, var en svensk hushållerska och författare.

Cajsa Warg föddes i Örebro som dotter till landskamrer Anders Warg och hans hustru Karin Livijn. Hon flyttade hemifrån i unga år för att förtjäna sitt levebröd, och fick tjänst som hushållerska i förnäma Stockholmsfamiljer, som greve Wolter Reinhold von Stackelberg, Berndt Otto von Stackelberg, och statssekreterare Leonard Klinckowström.

År 1755 gav hon ut den första upplagan av vad som kom att bli en långlivad kokboksklassiker: Hjelpreda I Hushållningen För Unga Fruentimber, vilken följdes av ett antal reviderade upplagor. Den fjortonde och sista upplagan utgavs 1822, 53 år efter författarens död.

Redan i den första upplagan ingick bland annat recept för växtfärgning; den innehöll alltså inte bara matlagningsrecept och råd och dåd om hantering av hushållsföremål. Kokboken kom att bli tongivande för svensk borgerlig matlagning under flera generationer, men blev sedan omodern allteftersom kökens utrustning förändrades. Dessutom blev potatisen allt populärare i den svenska matkulturen – denna rotfrukt omnämns först i de senare upplagorna av nämnda bokverk. Ingenstans i boken står det idag bevingade uttrycket ”Man tager vad man haver”, men däremot innehåller många recept uttrycket ”Man tager om man så hafva kan ...”

Bokens 250-årsjubileum firades 2005 på Kokboksmuseet i Måltidens hus, Grythyttan (som har tre exemplar av den första utgåvan i sina samlingar) och i samband med en stor Bokmarknad i Hjulsjö. Samma år gavs också en boken Kocken möter Caisa Warg av Jan-Erik Hallberg ut.

Cajsa Warg gravsattes genom visst släktskap i det Klinkowströmska gravkoret ^[1] i Klara kyrka i Stockholm.

Referenser

Noter

1. ↑ Svensk historia dag för dag, Anders Pontén, Bokförlaget SEMIC 1998 ISBN 91-552-2828-3 s. 49

Litteratur

• Österberg, Carin m.fl., Svenska kvinnor: föregångare, nyskapare. Lund: Signum (1990) ISBN 91-87896-03-6