Från Rilpedia

?Jordnöt
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Fabales
Familj:	Ärtväxter Fabaceae
Släkte:	Jordnötssläktet Arachis
Art:	Jordnöt A. hypogaea
Vetenskapligt namn
§Arachis hypogaea Auktor: L., 1753
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Jordnöt (Arachis hypogaea) är en art inom familjen ärtväxter som odlas för sina näringsrika frön (nötter). Arten förekommer numera inte vild, men den härstammar möjligen från Brasilien. Jordnötens frukter är inga egentliga nötter i botanisk mening, som hasselnötter, utan baljkapslar med ett eller två frön i varje. Nötallergi innebär till exempel inte automatiskt jordnötsallergi.

Växten är en ettårig ört, upprätt eller vek och blir cirka 30 cm hög. Bladen har fyra delblad och toppblad saknas, delbladen är omvänt äggrunda till elliptiska, 1-7 cm långa och 0,7-3,2 cm breda, de är kala eller sparsamt håriga, rundade till uddspetsiga. Bladen har stipler som blir 1,5-4 cm långa. Blommorna kommer ensamma i bladvecken på långa skaft. Kronan blir 0,7-1,3 cm lång och är gul med röda nerver. Ståndarna är 8-9. Frukten är en baljkapsel som blir 2-6 cm lång och 1-1,5 cm bred. Fröna (nötterna) är nästan äggrunda, 1-2 cm långa. Blommorna pollineras som vanligt, men böjer sig sedan ner mot marken så att frukten växer ner i jord där den mognar, därav namnet.

Frukten, jordnöten, är näringsrik. De innehåller omkring 50% fett som kan utvinnas och användas som matolja. Jordnötter kan även rostas och är då ett populärt snacks.

Allergi Människor med födoämnesallergi mot jordnötter får ofta väldigt stark allergi; vissa får till och med s.k. hyperallergi. En hyperallergisk person kan vid obehandlat allergianfall dö av så lite som intag av en fjärdedels jordnöt. Se anafylaxi. På grund av sitt starka allergen kan personer med jordnötsallergi även få problem om han/hon sitter bredvid en som äter nötterna, då allergenet finns i den personens utandningsluft. Även spår på exempelvis dåligt diskade ölglas i en bar som serverar jordnötter kan ge problem. Trots detta är kunskapen om hyperallergier väldigt liten hos restaurang- och barpersonal.

För den som vill vara medveten gäller att bland folk på stan inte äta jordnötter i stängda utrymmen, som exempelvis kollektivtrafik, biografer och barer. Snickers, nötblandningar, chilinötter och Naturgodis är vanliga fällor.

Jordnötter tros vara en viktig orsak till människors födoämnesallergiska reaktioner i USA. I Storbritannien dog år 1993 sex personer på grund av jordnötsallergi.

De flesta europeiska flygbolag har av denna anledning slutat att servera jordnötter ombord sina flygplan.

Synonymer

Arachis hypogaea subsp. oleifera A.Chev.

Arachis nambyquarae Hoehne

Arachnida hypogaea (L.) Moench

Arachnida quadrifolia Trew

Externa länkar

• ILDIS Legumes of the World - draft checklist
• Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops
• Flora of Pakistan - Arachis hypogaea

• Wikimedia Commons har media som rör Jordnöt
  Bilder & media