Hummer

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
Den här sidan handlar om djuret hummer. För bilmärket, se Hummer (bilmärke).

?Humrar
Amerikansk hummer (Homarus americanus)
Amerikansk hummer (Homarus americanus)
Systematik
Domän: Eukaryoter
Eukaryota
Rike: Djurriket
Animalia
Stam: Leddjur
Arthropoda
Understam: Kräftdjur
Crustacea
Klass: Storkräftor
Malacostraca
Ordning: Tiofotade kräftdjur
Decapoda
Underordning: Pleocyemata
Familj: Humrar
Nephropidae
Vetenskapligt namn
§Nephropidae
Auktor: Dana, 1852
Släkten
Synonymer

Homaridae

Blue morpho butterfly2 300x271.jpg
Hitta fler artiklar om djur med Djurportalen

Humrar (Nephropidae, tidigare Homaridae), är en familj tiofotade kräftdjur. Humrar lever i saltvatten och i Sverige finns den i Skagerrak, Kattegatt och i norra delen av Öresund. Den lever på 10-30 meters djup på klippbottnar och algbevuxna steniga bottnar.

Parningen sker under sommaren och honan bevarar säden i en sädesbehållare över vintern. Följande sommar sker äggläggning och befruktning. Efter ytterligare cirka ett år kläcks äggen till larver som driver omkring fritt i vattnet 2-6 veckor innan de söker sig ned till ett bottenlevande liv.

Innehåll

Fiske

Hummer får fiskas i svenska vatten från första måndagen efter den 20 september till 30 april året efter. Hur pass mycket hummer det finns i Sverige är ovisst. Antalet humrar tros ha varit som högst på 80-talet, men sedan haft en sjunkande trend till följd av ett ökat fisketryck. De flesta humrarna landas av olicenserade fiskare, vilket gör det svårt att uppskatta mängden humrar som fiskas upp. [1]

Idag är alla andra fångstmetoder än hummertina förbjudna.

Hummer i matlagning

Hummer är en klassisk delikatess. Den brukar serveras hel eller halv, eller som hummersoppa. Som andra skaldjur bör hummern ätas färsk.

Riktigt exklusiva butiker och restauranger tar emot humrar till akvarier.

Hummer är inte ett tillåtet födoämne enligt judisk religion eftersom den inte är kosher.

Se även

[* Svenska Hummerakademien]Svenska Hummerakademien

Referenser

  1. Fiskeriverkets regler för hummerfisket under säsongen 2007-2008


Personliga verktyg