Hummer
Från Rilpedia
- Den här sidan handlar om djuret hummer. För bilmärket, se Hummer (bilmärke).
| ?Humrar | |
|---|---|
 Amerikansk hummer (Homarus americanus)
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Djurriket Animalia |
| Stam: | Leddjur Arthropoda |
| Understam: | Kräftdjur Crustacea |
| Klass: | Storkräftor Malacostraca |
| Ordning: | Tiofotade kräftdjur Decapoda |
| Underordning: | Pleocyemata |
| Familj: | Humrar Nephropidae |
|
|
|
| §Nephropidae Auktor: Dana, 1852 |
|
|
|
|
| Synonymer | |
|
Homaridae |
|
 Hitta fler artiklar om djur med Djurportalen
|
|
Humrar (Nephropidae, tidigare Homaridae), är en familj tiofotade kräftdjur. Humrar lever i saltvatten och i Sverige finns den i Skagerrak, Kattegatt och i norra delen av Öresund. Den lever på 10-30 meters djup på klippbottnar och algbevuxna steniga bottnar.
Parningen sker under sommaren och honan bevarar säden i en sädesbehållare över vintern. Följande sommar sker äggläggning och befruktning. Efter ytterligare cirka ett år kläcks äggen till larver som driver omkring fritt i vattnet 2-6 veckor innan de söker sig ned till ett bottenlevande liv.
Innehåll |
Fiske
Hummer får fiskas i svenska vatten från första måndagen efter den 20 september till 30 april året efter. Hur pass mycket hummer det finns i Sverige är ovisst. Antalet humrar tros ha varit som högst på 80-talet, men sedan haft en sjunkande trend till följd av ett ökat fisketryck. De flesta humrarna landas av olicenserade fiskare, vilket gör det svårt att uppskatta mängden humrar som fiskas upp. [1]
Idag är alla andra fångstmetoder än hummertina förbjudna.
Hummer i matlagning
Hummer är en klassisk delikatess. Den brukar serveras hel eller halv, eller som hummersoppa. Som andra skaldjur bör hummern ätas färsk.
Riktigt exklusiva butiker och restauranger tar emot humrar till akvarier.
Hummer är inte ett tillåtet födoämne enligt judisk religion eftersom den inte är kosher.
Se även
[* Svenska Hummerakademien]Svenska Hummerakademien
_cleaned.png){kind=small}
