Enchiladas
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Enchiladas är en mexikansk maträtt bestående av fyllda och ihoprullade tunna majsbröd (tortillas) som täcks med sås och ost och gratineras. Såsen är en röd eller grön chilibaserad sås eller molesås. Fyllningen i enchiladas kan vara kött eller grönsaker. Osten är normal en syrad färskost eller en så kallad oaxacaost.
