Från Rilpedia

Färskost, typ av ost.

1. Färskost kan vara halvflytande, och delas in i kvarg (t ex Kesella) och cottage cheese (t ex Keso).
2. Färskost är också den svenska benämningen på det som i Finland säljs under beteckningen juustoleipä (ordagrant ostbröd). Denna form har en konsistens som är tillräckligt fast för att saluföras i centimetertjocka skivor, men mjukare än traditionella fasta svenska osttyper.