Från Rilpedia

Disackarider, benämning på de sockerarter som består av två monosackaridrester sammankopplade med en glukosidbindning Di betyder två.

Disackarider är upplagsnäring och intermediat i nedbrytningen av polysackarider. Viktiga disackarider är:

sackaros, som som finns i sockerrör eller sockerbetor. Den består av en glukosrest och en fruktosrest. Vanligt bordssocker består av sackaros. Den är också utgångsmaterialet i cellulosabiosyntes.

mjölksocker eller laktos består aven glukosrest och en galaktosrest. Denna disackarid finns i mjölk.

Cellobios består av två glukosrester, och är en nedbrytningsprodukt vid cellulosanedbrytning.

Se även polysackarider och oligosackarider. Disackarider är sammansatta sockerarter