Från Rilpedia

Malt är säd, vanligen korn, som fuktats med vatten och fått gro. Groddarna producerar enzymet amylas vilket får stärkelsen i maltet att omvandlas till maltsocker när maltet läggs i blöt, som vid bryggning. Efter att groendet gått tillräckligt långt avbryts processen genom att grönmaltet torkas eller rostas med varm luft. Det färdiga maltet är hållbart och kan lagras länge.Malt används i tillverkning av öl och whisky. Maltets rostningsgrad är en viktig smakfaktor, kraftigare rostning ger ett mörkare öl. I ölbryggning används huvudsakligen ljusa maltsorter som till exempel Pilsnermalt och Pale Ale-malt.

Mältare, ofta mälterska var en person som livnärde sig på att framställa malt.

Maltsorter

Färgmalt

Färgmalt är malt som torkats vid 200°C. Malten blir nästan svart och har en bränd smak. Färgmalt används framförallt till porter & stout.

Karamellmalt

Karamellmalt är malt som torkats vid 100°C. Karamellmalten försockras under mältningen och används bland annat vid bryggning av ale. Malten ger en betydligt mörkare färg till ölet och ger även en ökad sötma.

Gamla Göta landsväg eller Göta landsväg var en medeltida väg som gick från Stockholm över Södertörn mot Götaland. Innan Stockholm grundades fanns här den forntida Tingsvägen som ledde till det ting som hölls varje vår och höst i Svartlöten. När Stockholm grundas på 1250-talet infogades den gamla tingsvägen i den allmänna tillfartsvägen till staden, den kom att kallas Göta landsväg.

Vägsträckningen över Årstafältet är den bäst bevarade delen och numera ett fornminne. Göta landsväg miste sin betydelse som huvudled under senare delen av 1600-talet, när den "Nya landsvägen" (numera Gamla Södertäljevägen) över Hornstull tillkom.