Från Rilpedia

Moussaka ([musa'ka]; grekiska: μουσακάς, Makedonska: мусака/​musaka, från turkiska musakka, slutligen från arabiska: مسقعة musaqqa'a "kyld" ^[1][2]) är en traditionell auberginebaserad maträtt på Balkanhalvön och i Mellanöstern, men den är närmast förknippad med Grekland och Turkiet samt Makedonien . Den grekiska, består av lager av malt lamm eller rött kött, hackade auberginer och tomater, toppat med vitsås och gräddad. Den turkiska musakkan, till skillnad mot den grekiska, är inte i lager. Istället består den av sautérade eller stekta aubergine, grön paprika, tomat, lök och malt kött. Den äts tillsammans med cacık och pilaff. Det finns även varianter med zucchini, morötter och potatis. I arabvärlden är moussaka en tillagad sallad bestående av huvudsakligen tomater och aubergine, liknande den italienska caponatan, och den serveras vanligtvis som en kall mezerätt.

Referenser

Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia

1. ↑ ”"moussaka."” (på engelska). The American Heritage Dictionary of the English Language. Bartleby.com. http://www.bartleby.com/61/roots/S347.html. Läst 2008-04-17. 
2. ↑ ”"moussaka."” (på engelska). Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Lexico Publishing Group, LLC. http://dictionary.reference.com/browse/moussaka. Läst 2008-04-17.