Kokospalm
Från Rilpedia
| ?Kokospalm | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga Monocotyledonae |
| Ordning: | Arecales |
| Familj: | Palmer Arecaceae |
| Släkte: | Cocos |
| Art: | Kokospalm C. nucifera |
|
|
|
| §Cocos nucifera Auktor: Linné |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Kokospalm (Cocos nucifera) är ett 20-30 meter högt träd som växer vilt på södra halvklotet, främst längs kuster. Kokospalmen tillhör familjen palmer och är den enda arten i släktet Cocos. Dess frukt, kokosnöt, växer i grupper om 10-20 stycken och mognar hela året.
Stammen används som virke, och av bladen flätar man tak och väggar till hyddor. Av blommorna får man söt nektar, som används som råvara till palmvin och palmsocker. Av fiberhöljet runt kokosnöten gör man exempelvis borstar, mattor och rep. Av själva nötskalet kan man tillverka skålar, skedar, smycken och andra konstföremål. Frövitan i nöten, kopran, är mycket näringsrik och ur den pressar man olja och därefter kan den används som kreatursfoder. Oljan används för tillverkning av tvål, margarin, ljus eller det vi kallar kokosfett. I nöten finns också en läskande vätska, inte att förväxla med kokosmjölk. Palmvin kan jäsas av trädets sav.
Namnet Cocos kommer från portugisiskans coco, som är namnet på en apa. Detta som en association till att nötens ena ände påminner om ett aphuvud. Namnet skulle även kunna komma av latinets coccum kärna eller grekiskans kokkos för bär eller frukt. Nucifera, som bär nötter.
Innehåll |
Förekomst
Kokospalmen är antagligen inhemsk i Sydamerika, men är nu är utbredd jorden runt i områden med tropiskt eller subtropiskt klimat utmed havsstränder, floder och vattensamlingar, särskilt på korallöar. Den blev känd i Europa redan på 500-talet genom den alexandrinske resanden Kosmas Indopleustes skildringar.[1]
Odling
För att plantera nya kokospalmer låter man den skrumpna nöten ligga tills det skjuter ut skott från den. Då planterar man den på lämplig plats. Det tar cirka 10 år innan den nya kokospalmen bär frukt men sen kan den producera en stor mängd nötter under upp till 100 år.
Man kan varken räkna med frukt eller blommor på den i rumsmiljö, men det är en ganska gracil växt och lite speciell där den växer upp från den stora kokosnöten. Däremot kan man inte räkna med att den ska bli så gammal som krukväxt. Kokospalmen kräver mycket ljus och sol, men behöver ändå skyddas mot den starkaste solen vår och sommar. Däremot är den hjälpt av extra växtbelysning under vinterhalvåret. Under sommaren, från maj till september, är det viktigt att vattna så att jorden aldrig får torka ut, men de får heller inte vara genomblöt jämt. Under den mörkare delen av året är det däremot viktigt att jorden hinner torka upp mellan vattningarna. Detta innebär bara att det översta jordlagret ska vara torrt, inte hela rotklumpen. Duscha så ofta som möjligt med ljumt vatten i en duschflaska. Näring bör man ge den varannan vecka året runt. Lämplig temperatur under sommarhalvåret är 20-23°C, men under vintern är det bara bra om den är lite lägre, bara den inte kryper ner under 18°C. Kyla tillsammans med drag är en kombination som kokospalmen inte mår bra av.
Kokosnöt
En kokosnöt är den upp till 3 kilo tunga stenfrukten från kokospalmen. Kokosnöten plockas från kokospalmen i tillståndet "grön" då den används som dricknöt. Den har då ett mycket tunt lager av den vita, mjuka, söta kokosen i kärnan och resten är cirka en halv liter kokosvatten som vanligtvis dricks kyld.
Om frukten istället får hänga på palmen tills den ramlar ner av sig själv och därefter får ligga och torka och skrumpna tills det finns mycket lite vatten kvar kallas den torr kokosnöt. Det skrumpna träiga ytterhöljet skalas av så att bara den hårda innernöten är kvar (det som i dagligt tal kallas kokosnöt). Man "knäcker" kokosnöten genom att slå runt mitten på den med baksidan av en stor tung kniv, den spricker då i två halvor och man kan lätt skrapa ur den vita, mjuka kokosen.
Kokosmjölk
Kokosmjölk framställs av det rivna fruktköttet som pressas. Beroende på önskad konsistens kan vatten tillsättas. Kokosmjölk kan användas i många recept som ersättning för mjölk eller grädde.
Mindre mängder kokosmjölk kan man själv framställa genom att blanda den skrapade kokosen med vatten och köra blandningen i en mixer. Silar man sedan ifrån själva kokosen får man den vita kokosmjölken som används i matlagning.
Den läskande vätska som finns i en kokosnöt används således inte i kokosmjölk.
Kokosnöten i populärkulturen
Kokosnöten är besjungen i bland annat "Far, jag kan inte få upp min kokosnöt" av Povel Ramel (1950), som bygger på engelska originalet I've Got a Lovely Bunch of Coconuts, och "Papaya Coconut" av Kikki Danielsson (1986).
Referenser
Länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Kokospalm
