Restauranghögskolan vid Umeå universitet
Från Rilpedia
Version från den 11 april 2009 kl. 15.00 av 81.230.217.57 (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
Restauranghögskolan
-
| Engelskt namn | Umeå University School of Restaurant and Culinary Arts |
|---|---|
| Grundad | 2002 |
| Ägandeform | Statligt universitet |
| Föreståndare | Ulla Blomqvist |
| Plats | Umeå, Sverige |
| Antal Studenter | 40 |
| Anställda | 13 |
| Doktorander | - |
| Medlem av | - |
| Webbplats | Restauranghögskolan |
Restauranghögskolan i Umeå grundades år 2002 och är en del av Umeå universitet.
Sedan sitt grundande har Restauranghögskolan i Umeå utvecklats gradvis. Gästprofessorn Gert Klötzke utgör en resurs i utbildningen genom sina erfarenheter som rådgivare för Svenska kocklandslaget och Sveriges matambassadör. År 2005 utsågs stjärnkocken Marcus Samuelsson, delägare i bland annat Aquavit, till adjungerad professor vid Restauranghögskolan.
Lärare
- Gert Klötzke - gästprofessor
- Marcus Samuelsson - adjungerad professor, Aquavit
- Magnus Johansson - adjungerad lektor, Xoko
- Magnus Ek - adjungerad lektor, Oaxens skärgårdskrog
- Magnus Lindström - adjungerad lektor, Swedish Taste
- Ella Nilsson - adjungerad lektor
- Per Blomqvist - adjungerad lektor
- Ia Orre Montan - sommelier
- Andreas Helgesson - adjunkt
- Per Svedman - adjunkt
- Stefan Öqvist - adjunkt
