Marcus Samuelsson
Från Rilpedia
Marcus Samuelsson, född 1970 i Addis Abeba i Etiopien, är en svensk krögare, som är bosatt i Harlem i New York[1] där han är delägare och kökschef för restaurangen Aquavit. Han är även involverad i New York-restaurangerna Mercato 55, Riingo och restaurangen i Scandinavian House, samt i kryssningsverksamhet. I februari 2008 öppnaded en svensk Aquavit-restaurang i hotellet Clarion Hotel Sign vid Norra Bantorget i Stockholm som Samuelsson är en av delägarna i.
Samuelsson utsågs 2005 till adjungerad professor vid Restauranghögskolan i Umeå. Han har gett ut flera böcker samt medverkat i matlagningsprogram i TV i USA, Sverige och andra länder. Samuelsson har dubbelt medborgarskap, ett svensk och ett amerikanskt.[2]
Samuelsson kom till Sävedalen i Partille[1] vid tre års ålder med sin syster genom adoption. Hans ursprungliga namn var Kassahun och hans syster hette Fantaye i födelselandet. De var nära att dö av tuberkulos så deras far, som redan mist sin fru i sjukdomen, tog barnen till fots till närmaste stad.
Bibliografi
- Africa on my mind: smaker, recept och intryck från hela kontinenten - 2008
- Soul Of A New Cuisine - 2006
- Aquavit and the New Scandinavian Cuisine - 2004
- Streetfood - 2004
Referenser
- ↑ 1,0 1,1 Eva Rogsten (2009). ”Marcus nobbar Vita huset - satsar på egna projekt”. .alltommat.se. Allt om Mat. http://www.alltommat.se/marcus-nobbar-vita-huset-satsar-pa-egna-projekt-1.16265. Läst 4 februari 2009.
- ↑ Kurt Mälarstedt (30 oktober 2005). ”En dag med stjärnkocken”. dn.se. Dagens Nyheter. http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=548&a=481437&previousRenderType=1. Läst 4 februari 2009.
