Karoten
Från Rilpedia
Version från den 1 maj 2009 kl. 20.58 av Essin (Diskussion)
Texten från svenska Wikipedia
 |
Det har föreslagits att denna artikel bör slås ihop med betakaroten. (Diskutera) |
Karoten (synonym benämning karotin) är ett naturligt färgämne som tillhör gruppen karotenoider och förekommer i många växter, främst färgrika frukter, rotfrukter och bladgrönsaker. Vanligaste förekommande karotener är betakaroten i moroten, lykopen i tomaten och färgämnen i bland annat broccoli, paprika och spenat. I kroppen omvandlas karoten till A-vitamin och kallas därför provitamin, men går även under namnet retinol.
Forskning kring karotens effekter har gett nobelpriset i kemi vid två tillfällen, 1937 och 1938.
Antioxidanterna gör så att man får en brunare hud.
Externa länkar
- Nobelpriset i kemi 1937 till Paul Karrer för hans forskning i karotenoider, flaviner, vitamin A och B2
- Nobelpriset i kemi 1938 till Richard Kuhn för hans forskning i karotenoider och vitaminer
