Granatäpple

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

?Granatäpple
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Myrtales
Familj:	Fackelblomsväxter Lythraceae
Släkte:	Granatäppelsläktet Punica
Art:	Granatäpple P. granatum
Vetenskapligt namn
§Punica granatum Auktor: L., 1753
blomma
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

För äppelsorten, se Granatäpple (äpple)

Granatäpple (Punica granatum) är ett träd som tidigare tillhörde familjen granatäppleväxter, men enligt senare forskning har placerats i familjen fackelblomsväxter. Det kan bli upp till åtta meter högt och blommar från maj till oktober, med röda blommor som senare utvecklas till granatäpplen.

Blomfodret sitter kvar på frukten och det sägs att kung Salomo inspirerades av dessa frukter när han formade sin krona. Frukten blir stor som en apelsin, har läderartat skal och innehåller ett stort antal frön som vart och ett omges av ett saftigt, rött och ätligt kött med en syrlig, fruktig smak. Fruktköttet anses av många vara en delikatess, men kan även pressas till en klar röd saft som heter grenadin och används i drinkar. Skalet används som medicin mot hakmaskar och till garvning av läder. En amerikansk forskarstudie visade år 2005 att granatäpplejuice har en skyddande effekt mot prostatacancer.

Ursprungligen kommer arten från Asien (Persien). Växten fördes tidigt till länderna kring östra Medelhavet och fenicierna spred den vidare till övriga områden runt Medelhavet. Idag växer granatäpplen i torra vegetationstyper runt Medelhavet och kan även påträffas planterade i kruka. Den klarar temperaturer ner till -10°C.

Sorter

Några prydnadssorter odlas:

• 'Grenada' - en relativt ny sort som har bättre färg än 'Wonderful'.
• Dvärggranatäpple ('Nana') - en dvärgsort vars frukter inte blir mer än 5 cm i diameter.
• 'Wonderful' - är en fruktsort som uppstod i Florida i slutet av 1800-talet. Sorten har stora, mörkt purpurröda frukter med medeltjock skal och djupt röda, köttiga fröhöljen. Sorten är kraftigväxande och ger god skörd och har varit den ledande sorten i kommersiell odling.

Granatäpplet i kultur och religion

Ett uppskuret granatäpple

Granatäpplet i den kristna ikonografin. Detalj av Sandro Botticellis målning "Madonnan med granatäpplet" (c:a 1487).

Granatäpple är en mycket gammal nyttoväxt som omtalades redan av botanikens fader Theofrastos. I antikens Grekland var frukten en symbol för gudinnor, till exempel Astarte, Demeter, Persefone, Afrodite och Athena. Träden planterades på hjältars gravar för att deras ätt skulle bli talrik, eftersom trädet tidigt uppfattades som en symbol för fruktsamhet då frukten innehåller så många frön. I Rom avbildades Juno med ett granatäpple i handen som symbol för äktenskapet.

I Gamla Testamentet omnämns granatäpplen i samband med översteprästens mantel i 2 Mos. 28:33 samt i berättelsen om utsmyckningen av Salomos tempel i 1 Kung. 7:18 som symboler för Guds nåderika välsignelse. I Höga visan liknas den älskandes kind vid ett brustet granatäpple.

Granatäpplet införlivades i den kristna konsten, inte sällan i Jesusbarnets hand. Det avbildas ofta halvt öppet (bland annat i textilkonst från 1400-talet) och skuret i bitar (i möbeldekor från 1600-talet) som en symbol för Jesu uppståndelse. I den kristna konsten symboliserar det Guds frikostighet, och den granatröda fruktsaften symboliserar martyrernas blod. Det förekommer inom heraldiken som symbol för caritas och finns i Granadas och Colombias riksvapen.

Granatäpplen och hälsa

En hög andel av frukt, grönsaker och bär i kosten har en välkänt god effekt på hälsan. En viktig orsak är att frukt tillför mineralämnen som medverkar till ett lägre blodtryck.

Granatäpplen (latin: punica granatum, engelska: pomegranate) är en riklig källa till C-vitamin, folsyra och antioxidanter ur gruppen polyfenoler.

En studie har visat att granatäpplen kan ha en god effekt hos patienter som opererats och strålats mot prostatacancer men där sjukdomen återkommit. Granatäpplen saktade ner tillväxten av cancersjukdomen tydligt ^[1].

Granatäpplen, tillredning och matlagning

Det anses tidskrävande och krångligt att få ut de ätbara kärnorna som är inbäddade i de osmakliga läderartade skiljeväggarna. Men det finns ett knep som gör det hela väldigt enkelt:

• Rulla granatäpplet mot bordsytan. Dela det i två delar. Håll en äppelhalva över en skål och banka hårt med en träslev på skalet - resultatet är att alla kärnor trillar ner i skålen, medan alla skiljeväggar stannar kvar i skalet. Sedan är det bara att äta och njuta.

Synonymer

^{[2] [3]}

• Granatum punicum St.-Lag.
• Punica granatum var. sativum K. Maly
• Punica florida Salisb.
• Punica multiflora hort. ex Siebold & Voss
• Punica nana L.
• Punica spinosa Lam.

Källor

1. ↑ Granatäpplen saktar ner tillväxten av prostatacancer
2. ↑ Mansfeld's World Database of Agriculture and Horticultural Crops
3. ↑ IPNI • International Plant Names Index

Externa länkar

• Digitalt växtbibliotek - Granatäpple
• Flora of China - Punica granatum
• New Crop Resource Online Program

• Wikimedia Commons har media som rör Granatäpple
  Bilder & media