Från Rilpedia

Turban, inom kokkonsten bakverk av vetemjöl, smör, ägg, mjölk, socker och choklad. Av de fyra första beståndsdelarna görs med tillsats av jäst en deg, varur runda kakor uttas, som läggs på plåt och bestryks med i mortel finriven sötmandel, blandad med ägg och socker. Häröver strös riven, sockrad vaniljchoklad, och det hela gräddas i ugn. Lägger man kaka på kaka med marmelad emellan, kan man få en hög tårta; av dennas form kommer namnet.

Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från Nordisk familjebok, 1904–1926 ^(Not).