Från Rilpedia

Sluring är en gammal nordisk maträtt som lagades på enklast möjliga sätt direkt i grytan eller stekpannan. Den var vanlig bland skogsarbetare, kolare, rallare och andra kroppsarbetare som levde under primitiva förhållanden.

Man steker små bitar av saltat fläsk så att flottet steker ut, sedan blandar man ner mjöl och små bitar av potatis eller andra rotfrukter tills man får en lämplig konsistens.

Vad man gjorde sedan varierade. Vissa blandade ut ingredienserna med vatten eller, om man ville vara riktigt lyxig, med mjölk, och åt det hela som ett slags soppa eller välling. Andra lät smeten stelna till något pannkaksliknande som påminner om kolbullar. Det första var lämpligt om man hade bråttom och skulle äta direkt, det senare var lämpligt om en del av sluringen skulle sparas till senare tillfälle.

Sluring är även benämningen på en ostekt skiva bacon som längs i stekpannan. Uttrycket "en sluring bacon" används ofta i Skåne.

Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Har du en passande fri illustration får du gärna ladda upp den.