Fläsk
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Fläsk, förut den allmänna benämningen på svinkött, numera endast sådana stycken av svinkroppen som innehåller minst 50% fett; allt övrigt kallas fläskkött. Det fläsk som sitter ovanför revbenen på grisen kallas sidfläsk. Detta konsumeras inte i så stor utsträckning i Sverige, utan det mesta går på export.
Fläsk är en viktig komponent i traditionell svensk husmanskost även om den höga fetthalten har minskat dess popularitet.
