Schalottenlök
Från Rilpedia
| ?Schalottenlök | |
|---|---|
 Schalottenlök, skivad och hel
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Enhjärtbladiga Monocotyledonae |
| Ordning: | Asparagales |
| Familj: | Lökväxter Alliaceae |
| Släkte: | Löksläktet Allium |
| Art: | Schalottenlök A. cepa Aggregatum-gruppen |
|
|
|
| §Allium cepa Aggregatum-gruppen Auktor: L., 1753 |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Schalottenlök (Allium cepa Aggregatum-gruppen) är en sortgrupp av matlök (Allium cepa) i familjen lökväxter. Tidigare användes namnet Allium ascalonicum för schalottenlöken, men det har visat sig att det namnet tillhör en annan art.
Namnet kommer av fr. échalote, efter staden Askalon, dagens Ashkelon)
Till skillnad från vanlig matlök bildar schalottenlöken hela knippen av lökar. Löken är också mindre och uppdelad i 4-8 klyftor. Färgen skiftar i vitt till violett. Den anses som en av de finaste lökarna med sin milda, aromatiska smak som gör att den passar i matlagning där löksmaken ej skall dominera. Löken importeras allt som oftast men odlas även i mindre skala i Sverige.
Bananschalottenlök är långsmala oftast större sorter som har som mest två klyftor.
En annan är potatislök med runda lökar.
- Wikimedia Commons har media som rör Schalottenlök
