Punsch

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
En flaska Flaggpunsch

Punsch är en söt spritdryck baserad på arrak.

Punsch är en svensk dryck[1]. Arrakskryddans ursprung är ostindiskt. Det är oklart varifrån ordet punsch kommer. En teori är från puncheons, de träfat arraken fraktades i, eller från det engelska ordet punch, som betyder varm toddy eller bål. Det mest vedertagna idag lär vara från hindis ord för fem, pantj, och anspelar på de fem ingredienser som punschen ursprungligen hade: arrak, socker, citronsaft, vatten och te.

Punsch har en alkoholhalt kring 25 volymprocent, och innehåller ungefär 30 % socker.

Innehåll

Historia

Punsch introducerades i Sverige efter Ostindiska kompaniet första konvoj 1731–1746 då denna importerade arrak från Java. Första gången punschen beskrivs i litteratur på finländsk mark är i samband med ett slädparti ut till en herrgård i Pikis vintern år 1748 där generalguvernör G. von Rosen stod som värd. Händelsen är som så många andra från denna tid beskriven av Amiral Carl Tersmeden. Den som vid den här tiden beställde punsch på krog fick då ange vilken blandning av de fem ingredienserna man vill ha. Särskilt fin anses den punsch vara som rullats, dvs. förvarats på tunna under en längre skeppstransport. Under 1800-talet dracks punsch flitigt som avec vilket då gav namn åt inglasade verandor, så kallade punschverandor.

Varm eller kall?

När punschen kom till Sverige dracks den oftast varm och det var först i mitten av 1800-talet man började dricka den kall. Varm punsch dricks idag i princip endast till ärtsoppa medan kall punsch är vanligt förekommande som avec i studentlivet och det finns ett flertal dryckesvisor som är särskilt tillägnade punschen. Punschen serveras traditionellt i glas- eller silvermugg med öra.

Kända punschsånger

Precis som många andra drycker finns det gott om sånger skrivna till punschens ära t ex:

Kända punschmärken

Kungliga Lifgardet till hästs favoritpunsch. I täten för truppen: Prins Carl
  • Carlshamns Flaggpunsch
  • Cederlund Caloric
  • Facile Punsch
  • Grönsteds Blå
  • Helmi arrakkipunssi (helmi betyder pärla, finskt punschmärke)
  • Lundapunsch
  • Platins
  • Roslagspunsch
  • Trosapunsch
  • Uppsalapunsch
  • Wilhelm von Brauns Punch

Källa

  1. Salomonsson, Anders (1998). Varför äter man ärtsoppa på Torsdagar. Populär Historia 6/1998.

Externa länkar

Personliga verktyg