Pomerans
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Pomerans | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Sapindales |
| Familj: | Vinruteväxter Rutaceae |
| Släkte: | Citrussläktet Citrus |
| Art: | Pomerans C. ×aurantium Amara-Gruppen |
|
|
|
| §Citrus ×aurantium Amara-Gruppen | |
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Pomerans (Citrus ×aurantium Amara-Gruppen) är en citrusfrukt, snarlik apelsin men med mycket bittrare och kryddigare smak – såpass bitter att den är osmaklig naturell. Tidigare räknades bergamott som en nära släkting, men numera anses den närmre släkt med citron (C. ×limon).
Ursprungligen från Indien odlas den numera i såväl Sydeuropa som Västindien.
Användning i matlagning
Den omogna frukten kallad "narthangai" är vanlig i matlagningen i södra Indien, speciellt i det tamilska köket. Juicen från den mogna frukten används i det kubanska köket. Pomerans används färsk i marmelad samt för att smaksätta likörer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen används som krydda i bland annat i brödbakning, brännvin, glögg och veteöl.
