Persilja
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Persilja | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Apiales |
| Familj: | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte: | Persiljesläktet Petroselinum |
| Art: | Persilja P. crispum |
|
|
|
| §Petroselinum crispum Auktor: (Mill.) A.W.Hill |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Persilja (Petroselinum crispum) är en art i familjen flockblommiga växter. Arten är inte känd som vildväxande utan har troligen uppstått i kultur i sydöstra Europa eller sydvästra Asien. Det finns flera typer av persilja och de kan användas som grönsak, rotfrukt, krydd- och medicinalväxter. Den kan användas färsk, torkad eller fryst.
En tvåårig växt som smakar bäst det första och blommar det andra året. Rikt på järn, kalcium, A- och C-vitamin. Kan möjligen användas mot urinvägsinfektioner då persiljan fungerar som ett diuretikum. Robust och tålig, trivs bäst i sol eller lätt skuggiga platser.
Grupper
- Bladpersilja (P. crispum Foliosum-Gruppen) - rymmer sorter med både släta och krusiga blad. De kan kallas kruspersilja eller slätpersilja beroende på bladens utseende. De används vanligen som krydda eller till dekoration.
- Rotpersilja (P. crispum Tuberosum-Gruppen) - även kallad persiljerot. Används som rotgrönsak.
Persilja som grönsak
Persilja används i vissa länder mer som en grönsak än som krydda, exempelvis Libanon.
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Persilja
