Persilja

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif
?Persilja
Koeh-103.jpg
Systematik
Domän: Eukaryoter
Eukaryota
Rike: Växtriket
Plantae
Division: Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision: Gömfröväxter
Angiospermae
Klass: Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning: Apiales
Familj: Flockblommiga växter
Apiaceae
Släkte: Persiljesläktet
Petroselinum
Art: Persilja
P. crispum
Vetenskapligt namn
§Petroselinum crispum
Auktor: (Mill.) A.W.Hill
Dahlia redoute.JPG
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen

Persilja (Petroselinum crispum) är en art i familjen flockblommiga växter. Arten är inte känd som vildväxande utan har troligen uppstått i kultur i sydöstra Europa eller sydvästra Asien. Det finns flera typer av persilja och de kan användas som grönsak, rotfrukt, krydd- och medicinalväxter. Den kan användas färsk, torkad eller fryst.

En tvåårig växt som smakar bäst det första och blommar det andra året. Rikt på järn, kalcium, A- och C-vitamin. Kan möjligen användas mot urinvägsinfektioner då persiljan fungerar som ett diuretikum. Robust och tålig, trivs bäst i sol eller lätt skuggiga platser.

Grupper

  • Bladpersilja (P. crispum Foliosum-Gruppen) - rymmer sorter med både släta och krusiga blad. De kan kallas kruspersilja eller slätpersilja beroende på bladens utseende. De används vanligen som krydda eller till dekoration.
  • Rotpersilja (P. crispum Tuberosum-Gruppen) - även kallad persiljerot. Används som rotgrönsak.

Persilja som grönsak

Persilja används i vissa länder mer som en grönsak än som krydda, exempelvis Libanon.

Externa länkar



Personliga verktyg