Från Rilpedia

Oechsle är inom vin- och öltillverkning en enhet för mustvikt, det vill säga mustens specifika vikt (densitet). Enheten är vanlig i Tyskland, Schweiz och Luxemburg och i viss mån i Österrike, där dock enheten KMW är vanligare. 1^o Oechsle anger hur många gram mer än 1000, som en liter av musten väger. Till exempel anger 63^o att musten väger 1063 gram per liter.

Enheten är den mest använda för specifik vikt inom Hembryggning och ändamålsenliga mätare i glas finns att köpa för under hundralappen i varuhus och hobbybutiker.

Vid jäsning av vin anger Oechsle alltså hur mycket socker som finns i musten. Ju mognare druvor, desto högre Oechsle.