Mustvikt

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

En traditionell handhållen refraktometer är ett vanligt instrument för att snabbt mäta mustvikt direkt i vingården.

Mustvikt är ett mått på densiteten hos must (druvmust). Mustvikt används som ett mått på druvornas mognad vid vinodling, eftersom mogna druvor innehåller en högre andel socker vilket resulterar i en must av högre denstitet.

Det finns flera olika mått för mustvikt, bland annat Oechslegrader (°Oe), Klosterneuburger mostwaage (KMW), Brix och Baumé.