Mathias Dahlgren

Från Rilpedia

Hoppa till: navigering, sök
Wikipedia_letter_w.pngTexten från svenska WikipediaWikipedialogo_12pt.gif
rpsv.header.diskuteraikon2.gif

Mathias Dahlgren, född 10 mars 1969 i Umeå, svensk kock och krögare. Dahlgren vann år 1997 "kock-VM", Bocuse d'Or, och har bland annat 1996-2005 drivit stockholmskrogen Bon Lloc som hade en stjärna i den prestigefyllda Guide Michelin. Dahlgren öppnade 2007 en exklusiv restaurant i eget namn i Grand Hôtel i Stockholm, som 2008 fick en stjärna i Guide Michelin, och 2009 uppgraderades till två stjärnor samtidigt som sidorestaurangen Matbaren fick en Michelin-stjärna.[1]

Mathias Dahlgren är sedan 2008 även kopplad till Restauranghögskolan vid Umeå universitet som adjungerad professor.[2][3]

Uppväxt i byn Storliden, utanför Umeå i Västerbotten med mamma Kerstin, pappa Bosse och systern Erica. Idag gift med hustrun Anna som också arbetat nära honom i många år.

Har skrivit böckerna Mathias Dahlgren kokbok (Prisma 2001) och Bon Lloc med Ingar Nilsson(Prisma 2003).

Källor

  1. Dagens Nyheter På Stan 16 mars 2009: Guide Michelin 2009: Hela listan
  2. Restauratören 9 oktober 2008: Mathias Dahlgren och Annika Frisch har nya jobb
  3. Umeå universitet 24 november 2008: Mathias Dahlgren - en riktig stjärna till professor
Personliga verktyg
På andra språk