Mal-d1
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Mal-d1 är ett protein som förekommer i äpplen. Det är huvudorsaken till att vissa personer är allergiska mot äpplen. Mängden Mal-d1 i frukten varierar mellan olika äppelsorter, och vissa sorter – exempelvis Katja, Discovery och Lobo – har så låga halter att de oftast även kan ätas av äppelallergiker. Bland de sorter som har en ovanligt hög halt av Mal-d1 återfinner man bland annat Greensleeves och Västmanlands landskapsäpple, Fagerö. Halten av Mal-d1 är i allmänhet högre i skalet än i fruktköttet.
