Från Rilpedia

Körsbär är körsbärsträdets frukt och är en stenfrukt. Stenen kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten.

Man skiljer bland annat mellan sura och söta körsbär. Man äter körsbär råa, men även som kompott och marmelad, eller i fruktyoghurt och bakverk. Körsbärssäsongen är kort, men körsbär kan konserveras länge genom inkokning eller djupfrysning. Körsbär kanderas även och säljs som så kallade cocktailbär, inlagda i sockersirap.

Körsbär är hälsosamma på grund av sin höga halt av C-vitamin. Andra positiva hälsoeffekter som konsumtion av körsbär påstås medföra är att de kan motverka gikt, Ledinflammationartrit och paradontos samt hudorenheter och hudinfektioner.

Det finns flera arter av körsbär, samtliga i växtsläktet plommonsläktet (Prunus). Odlade sorter av sötkörsbär kallas med ett samlingsnamn för bigarråer. Somliga taxonomer anser att körsbär utgör ett undersläkte till plommonsläktet eller ett eget släkte, och då med namnet Cerasus.

I Japan har det dekorativa körsbärsträdet, kallat sakura (P. serrulata), en särskilt stor kulturell betydelse och sakurablomningen ses som en stor årstidsmarkör.

Körsbärsarter

• Surkörsbär (Prunus cerasus) Kallas även klarbär.
• Sötkörsbär (P. avium)
• Japanskt körsbär (P. serrulata)

Se även

• Wikimedia Commons har media som rör Körsbär
  Bilder & media

• Se även ordet "körsbär" på svenskspråkiga Wiktionary.