Jordgubbe
Från Rilpedia
| ?Jordgubbe | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Rosales |
| Familj: | Rosväxter Rosaceae |
| Underfamilj: | Rosoideae |
| Släkte: | Smultron Fragaria |
| Art: | Jordgubbe F. × ananassa |
|
|
|
| §Fragaria × ananassa Auktor: (Weston) Rozier |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Jordgubbe (Fragaria × ananassa) är en hybrid inom smultronsläktet (Fragaria), som i sin tur tillhör familjen rosväxter.
Namnet jordgubbe syftar både på plantan och på bäret. Ur botanisk synvinkel är jordgubben dock inte ett bär utan en skenfrukt, det vill säga en uppsvälld blombotten. De egentliga frukterna är "bärets" gula prickar. Bären är som omogna grönvita, och mognar mot allt djupare rött.
Den moderna jordgubben är en korsning mellan sydamerikanska jättesmultron (F. chiloënsis) och nordamerikanska scharlakanssmultron (F. virginiana), som senare korsades med parksmultron (F. moschata). De första jordgubbarna odlades fram i Frankrike under 1700-talet och introducerades i Sverige under senare hälften av 1700-talet.
Innehåll |
Kommersiell odling
Den svenska jordgubbsodlingen uppgår idag till totalt 2 700 000 hektar fördelad på ca 800 företag. Totalt skördas ca 20 000 ton jordgubbar per år vilket motsvarar 2,2 kg jordgubbar per person och år. Dessutom importeras ganska stora volymer. De första frilandsodlade jordgubbarna brukar mogna i Skåne i början på juni och de sista i Norrland i augusti/september. Jordgubbar odlas i hela landet, men de största arealerna finns i Skåne, Blekinge och Kalmar län.
Endast 30 procent av den totala produktionen distribueras till butikerna via grossister, medan ca hälften säljs direkt från odlare till butik eller direkt till konsument via odlarnas egna torgstånd. Resterande 20 procent säljs för självplockning. Självplockning, där konsumenter åkte ut till odlarna och plockade själva, var mycket populärt på 1970- och 1980-talet, och fortfarande vid mitten av 1990-talet svarade självplockningen för hälften av odlarnas försäljning. Sedan början av 2000-talet har dock självplockningen minskat kraftigt.
Etymologi
När jordgubbar introducerades i Sverige på slutet av 1700-talet kallades de ananassmultron p.g.a. sitt latinska namn (F. ananassa). Ordet "jordgubbe" är belagt i svenska språket sedan 1841 och användes i början för parksmultron, men allteftersom den moderna jordgubben ersatte parksmultronet i odlingar så övertog den parksmultronets gamla namn. "Gubbe" är från början dialektalt och betyder liten klump.
Sorter
Några populära sorter bland yrkesmässiga jordgubbsodlare i Sverige, med ursprungsland och ursprungsår, samt ungefärligt mognadsdatum i mellersta Sverige. I södra Sverige mognar de vanligen en vecka tidigare än angivna dagar och i norra Sverige 14-30 dagar senare:
Tidiga sorter
- Zephyr (Danmark 1965) 20-25 juni, bra härdighet och avkastning, kan odlas i hela Sverige. Bärvikt 7-15 gram. Stora bär i början, som dock minskar snabbt. Var tidigare den vanligaste jordgubben för färskvarumarknaden, men har nu nästan försvunnit p.g.a. dålig hållbarhet.
- Honeoye (USA 1979) 23-28 juni. Bärvikt 12-16 gram. Omtyckt bland odlare för sin tålighet, men inte så omtyckt bland konsumenterna p.g.a. att den ofta har en vattnig eller syrlig smak. Idag den helt dominerande sorten bland de tidiga jordgubbarna.
- Kent (Kanada 1981) 24-30 juni, god härdighet och avkastning. Bärvikt 12-18 gram. Jämn och god bärstorlek i hela odlingsperioden.
Medeltidiga sorter
- Korona (Holland 1978) 1-10 juli. Bärvikt 12-18 gram. Den vanligaste sorten i Sverige i dag. Härdigheten är relativt god, så den är populär i norra Sverige.
- Lina (Sverige 1986) 4-14 juli. Bärvikt 8-12 gram. Passar bäst för hemträdgården.
- Senga Sengana (Tyskland 1954) 4-14 juli. Bärvikt 8-12 gram. Var förr den vanligaste jordgubbssorten i Sverige för tio år sedan, men har nu nästan försvunnit p.g.a. dålig hållbarhet.
- Elsanta (Holland 1981) 1-10 juli. Bärvikt 12-18 gram. Den vanligaste sorten på kontinenten och i Storbritannien. Kräver skyddade lägen i Sverige.
- Polka (Holland 1987) 1-10 juli. Odlas mest för lokal försäljning och självplock. En av de vanligaste sorterna idag.
Sena sorter
- Bounty (Kanada 1972) 7-17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Ganska härdig. Odlas mest för närmarknad och självplock.
- Dania (Danmark 1982) 10-20 juli. Bärvikt 12-18 gram. Relativt härdig och odlas även i norra Sverige.
- Pegasus (England 1990) 7-17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Kräver varma och skyddade lägen i Sverige.
Källor
- Naturhistoriska riksmuseet: Den virtuella floran: Jordgubbe (1997)
- Sveriges Lantbruksuniversitet, Uppsala: Jordgubbssorter för svenska förhållanden (1996)
- Ewerman: Svenska jordgubbar till midsommar? (2004)
- Dagens Nyheter: Hållbarhet går före smak för jordgubbsodlarna (2008)
Se även
Se även ordet "jordgubbe" på svenskspråkiga Wiktionary.
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Jordgubbe
