Haqvin Carlheim-Gyllensköld

Från Rilpedia

Texten från svenska Wikipedia

Foto från KFAI:s arkitektkontor 1934. Eskil Sundahl sittande vid sitt skrivbord, i kretsen av sina avdelningschefer; från vänster Haqvin Carlheim-Gyllensköld, Artur von Schmalensee, Olof Thunström, Dag Ribbing, Ville Thommos, Olof Hult, Eric Rockström, Gösta Hedström, Sune Flök och sittande Erik Lund.

Haqvin Carlheim-Gyllensköld, (1899-1997) var en svensk arkitekt och författare som bland annat har ritat Konsums numera ombyggda korvfabrik på Södermalm, Stockholm.

Han är också känd för att ha utvecklat metoder för styrning av de olika momenten i matlagningen. För detta belönades han 1978 med Livsmedelspriset av Livsmedelsföreningen.

Han gav ut ett flertal böcker om matlagning där han utifrån rent vetenskapliga experiment räknade fram det optimala sättet att hantera råvaror för bästa resultat. Den kanske mest kända "Konsten att laga mat", utgavs av Wahlström & Widstrand 1956 och som kom i flera upplagor. För sina matlagningsböcker så tilldelades han Gastronomiska Akademiens Guldpenna 1977.