Blåbär
Från Rilpedia
 |
Denna artikel eller detta avsnitt anses inte vara skrivet ur ett globalt perspektiv. Förbättra gärna texten eller diskutera saken på diskussionssidan. |
| ?Blåbär | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Ericales |
| Familj: | Ljungväxter Ericaceae |
| Släkte: | Blåbärssläktet Vaccinium |
| Art: | Blåbär V. myrtillus |
|
|
|
| §Vaccinium myrtillus Auktor: Linné |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Blåbär (Vaccinium myrtillus) är ett ris som växer vild i norra Europa. Den bör inte sammanblandas med amerikanskt blåbär (Vaccinium corymbosum), vilket är en helt annan artfamilj inom släktet skogsbär. Blåbär kan också förväxlas med odon, men det finns väsentliga skillnader mellan dem. Blåbär är en av de vanligaste växterna i Sverige och beräknas täcka omkring 17 % dess yta[1].
Blåbär är normalt överdragna med en tunn vaxhinna som skyddar bäret mot fukt och uttorkning och ger dem en matt, ljusblå färg. Vissa bär saknar dock det anlaget och är därför blanka och svartblå. Sådana bär brukar kallas skomakarbär, och i folktron har de ansetts giftiga eller åtminstone oätliga därför man trodde att korna eller räven "pissat på dem". I Västerbotten kallades de "årmslektber" då man trodde att deras svarta färg kom sig av att ormar slickat på dem. De svartablå bären är dock fullt likvärdiga de ljusare blå.
Blåbär är ur näringssynpunkt ett livsmedel med mycket antioxidanter, bland annat 5 mg askorbinsyra per 100 g[2] och lutein, som är bra för synen. Blåbäret kan också stärka kroppspulsådern, behandla diarré och är på andra sätt bra för magen. Bäret är också bra för minnet och kan förhindra demenssjukdomar. En del anser också att blåbär kan förbättra mörkerseendet och reglera blodsockret hos dem med diabetes.
Innehåll |
Användning
Blåbär är ett av de mest populära bären i Sverige och kan användas till bland annat paj, saft, sylt, marmelad, kräm, te och soppa. Bären kan även användas inom textilfärgningen och ger då en lila eller rödaktig färg.
Blåbär och vatten på flaska kan också fås att spontanjäsa varvid ett alkoholsvagt vin erhålls.[källa behövs]
Blåbär som nyckelart
Blåbär är en viktig växt för andra arters överlevnad, alltså en så kallad nyckelart. Busken betas av bland annat rådjur och älg, medan bären äts av en mängd olika fågelarter och björn. Tjäderkycklingar kan också hitta fjärilslarver på grenarna, vilket är en mycket näringsrik föda. Självkart utnyttjas blommornas nektar av humlor och fjärilar, och på riktigt gammalt ris kan också lavar växa. Blåbär har alltså en stor betydelse för den biologiska mångfalden i skogen[3].
Se även
Källor
- ↑ NE
- ↑ ”Livsmedel: Blåbär”. Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Livsmedelsverket. 2008-05-05. http://192.121.81.11/livsmedelsok/detalj.aspx?livsmedelsId=555&vikt=100. Läst 3 september 2008.
- ↑ Grönare skog av Johnny de Jong, Marie Larsson-Stern och Hans Liedholm. Skogsstyrelsens Förlag 1999
Externa länkar
- Wikimedia Commons har media som rör Blåbär
