Tomatillo
Från Rilpedia
| ?Tomatillo | |
|---|---|
 Tomatillo
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Solanales |
| Familj: | Potatisväxter Solanaceae |
| Släkte: | Lyktörtssläktet Physalis |
| Art: | Tomatillo P. philadelphica |
|
|
|
| §Physalis philadelphica Auktor: Lam. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Tomatillo (Physalis philadelphica) är en, i rätt klimat, flerårig växt som i Europa odlas som ettårig.
Den växer både vilt och som odlad i Mexiko och finns i många namnsorter. Denna växt är det som har givit tomaten dess namn genom nahuatl tomātl. Tomatillo är örtartad med ett buskigt växtsätt och har frukter som varierar i färg från grönt, gulgrönt till rödlila. Varje enskild frukt sitter inuti ett foder som ser ut som en grön lykta. Frukten som är saftig, välmatad och har ett mycket tunt skal innehåller en mängd mycket små frön. Hela frukten kan användas mosad i såser eller hel eller skuren i bitar i grytor och stuvningar. Tomatillon används flitigt i det mexikanska och thailändska köket. Den tomatillo som finns att köpa i livsmedelsbutiken har en mild smak, men det finns också sorter med lite pepprigt stark smak.
Källor
- Eva Rönnblom, Sätt kärnor frön och knölar, 2003
