Från Rilpedia

Taboulé eller tabbouleh är en sallad av libanesiskt ursprung, baserad på bulgur eller couscousgryn, pressad citron, färsk tomat samt kryddor (mynta, persilja och blandade örtkryddor) och olivolja.

Taboulé förekommer ofta som meze, men är även mycket vanligt förekommande i Frankrike där den på grund av sitt låga pris och sin matighet ofta förekommer som förrätt på universitetsrestauranger.