Svart rättika
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
| ?Svart rättika | |
|---|---|
 svart rättigka
|
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Brassicales |
| Familj: | Korsblommiga växter Brassicaceae |
| Släkte: | Rättikor Raphanus |
| Art: | Rättika R. sativus |
| Diversitet | |
| Svart rättika | |
|
|
|
| §Raphanus sativus subsp. niger var. niger Auktor: J.Kern. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Svart rättika (Raphanus sativus L. var. niger J.Kern., synonym: Raphanus sativus var. longipinnatus) är en varietet av rättika som är en större släkting till rädisan.
Den finns hela året och används på samma sätt som rädisan. Den smakar snarlikt rädisan, men rättikan har något kraftigare smak. Rättika har nästan helt försvunnit ur restaurangköken, för den passar endast till vissa anrättningar. Den är rik på C-vitamin och används endast rå.
