Svål
Från Rilpedia
Texten från svenska Wikipedia
Svål, hudvävnad hos bl a grisar. Svålen är förhållandevis seg trots tillagning och tilltalar inte alla att förtära men är fullt ätlig. På julskinkan skär man bort svålen före griljering. Svålen kan strimlas för att knaperstekas, likt bacon.
