Från Rilpedia

Mjölkstandardisering är mejeriprocesser som innebär att olika mjölkprodukter får rätta halter av dess näringsämnen.

Fettstandardisering delar förenklat sett upp mjölken i standardmjölk, mellanmjölk, lättmjölk och minimjölk. När mjölken separerats i skummjölk och grädde blandas dessa till standarden för standardmjölk 3%, mellanmjölk 1,5% och lättmjölk 0,5%. Gammaldags mjölk standardiseras dock inte.

Proteinstandardisering används främst i pulverproduktion och innebär att man tillsätter protein för att öka mjölkens torrsubstans. Vilket innebär att man späder ut mjölken för att få en större slutprodukt. Proteinstandardisering sker av ekonomiskaorsaker. I Sverige används laktospulver som proteintillsats. Laktospulvret är en rest från tillverkning av laktosfria produkter.